Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aida_Cartagena_Portalatín Chino_min_dong Wetteraukreis Cirugía_Oral Votos_nulos Xtras Concepcion_del_Oro Ag2r_(equipo_ciclista) Zosimia Conophytum_plenum Wang_Changlin YXU Clase_Gerard_Callenburgh Agustin_Barrios-Mangoré Civilización_peruana Víctor_Vasarely Ver_sur_Mer Villa_Montalvo_Arboretum Vicente_Dávila_Aguirre Ala-ud-din_Khilji Víctor_Slister Vena_cistica Vecinos:_Piloto Yevgeni_Polivanov Volvo_Penta Vyt-lès-Belvoir Condado_de_Campo-Rey Venados_Grandes Waldeck-Rousseau_(1910) Albert_Barrille Cistus_albidus_f_platyphyllus Clematis_odontophylla Xylophylla_speciosa Conservatorio_Superior_de_Música Aeropuerto_de_Baie-Comeau Aclisia Wyckoff Acalymma_hirsutum Valerie_Quennessen Charles_Immanuel_Forsyth_Major Abd_al_Jabbar Welcome_To_The_Jungle Condado_de_Washington_(Oregón) Vuelta_Ciclista_de_Uruguay Cloyes_sur-le-Loir Chromis_weberi Zodáridos Colindres_(Cantabria) Club_Villa_Congreso Acalypha_arvensis_var._pavoniana Acetil-coenzima_a_acetiltransferasa Contrafuego Adenosin_monofosfato_cíclico Adolf_Spamer Yeclano_Club_de_Futbol

html map