Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tomás_Cipriano_Mosquera Stop! Sherina_Munaf Sagrada_V Stenoplatys_clorindae Synchroidae Sedum_villosum Socorro_5to_Ano Santa_Ana_(Santa_Fé) Socialización_política Saint_Christophe_sur-le-Nais Saint_Dézéry San_Gabriel_(Chile) Santa_Maria_del_Buen_Aire Schoenolirion Sainte-Céronne-lès-Mortagne San_Cristóbal_de_Trabancos Stekene Telemachia Tithymalus_antiquorus Sao_Juliao_da_Figueira_da_Foz Tigre_(rio_Sudamerica) Semana_Mundial_de_la_Sensibilización_sobre_la_Sal Tito_Manlio Territorio_britanico_de_ultramar Teoría_general_del_Estado Salvador_Vilaseca Sierra_Norte_(Oaxaca) Torneo_de_la_Division_Intermedia_de_Paraguay_2010 T-37_Tweet Tollo_Cigarro Thurn_und_Taxis Schwanthalerhohe Seleccion_de_handball_de_la_República_de_Macedonia Tierras_Altas_Centrales Termas_de_los_Ciclopes Todo_A_Su_Tiempo San_Nicolás_del_Puerto Segunda_Crisis_del_petróleo Saint_Saturnin_les_Avignon Sujoi_Su-39 Semana_Santa_de_León San_Anton_(La_Rioja) Teatro_Abraham_Chavez Smaragdina_higuchii Serie_A_de_Ecuador Tercera_Guerra_Anglo-Birmana Stonington Tigranes_iv_de_armenia Sorood_e_Melli-e_Jomhoori-e_Eslami Sociedad_Astronómica_de_Francia Sainte_Helène-sur-Isère Sigfrido_Blasco-Ibáñez Teoria_de_categorias Tour_de_francia

html map