Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

MK-77 Longitarsus_cizeki Lutjanus_goldiei Raphael_Haroche Racing_San_Miguel Matematica_Medica Los_límites_de_la_Fundación Pragmatismo Metrica_de_Friedman-Lemaître-Robertson-Walker Los_Intrépidos Metra Pterocarya_stenoptera Lucia_G._Atehortua Premyslid Príncipe_Seeiso_de_Lesoto Maria_Adelaida_de_Francia Maleficio_(película) Lucho_Espinal Mi_nombre_es_Khan Rama_descendente_de_la_arteria_transversa_del_cuello Metodo_completo_de_trompeta McDonald_Mariga Meréville_(Essonne) Proyección_termica Ranunculus_divaricatus_ssp_circinatoides Región_de_Ouaddai MAVI Martin_Mutschmann Metodo_de_factorizacion_de_Euler Reaccion_internacional_al_conflicto_de_la_Franja_de_Gaza_de_2008-2009 RF_84F Lugares_de_Estados_Unidos_que_han_despenalizado_el_uso_no_médico_del_cannabis Marignier Mark_Martin Mary_Jane_(cancion_de_Megadeth) Manuel_Rosas_Sánchez Raion_de_Lanivtsi Metro-2_de_Moscú Red_de_niebla Página_de_referencia Granada_(EP_Amaral) Ramiro_I_de_Aragón Gomphus_vulgatissimus Lámpara_de_carburo Miguel_Melgar Psychotria_chrysorhiza Michael_F_Feldkamp Magnacavallo Raul_Montenegro Melittis Medium_(serie_de_TV) R_A.F._Faccion_del_Ejército_Rojo Mariano_Iberico Martina_Apartments Govi-Altay_(aymag)

html map