Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estepa_borrera Eremocosta_acuitlapanensis Estación_Ricardo_Lavalle Elecciones_estatales_del_Estado_de_México_(2005) Educacion_Inicial Equisetófita Esténelo El_marino_que_perdio_la_gracia_del_mar Eduardo_Macaluse Formula_de_Mason Efectos_de_seleccion Estacion_de_Hikone España_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1998 Examen_Nacional_de_Aspirantes_a_Residencias_Médicas Eustomias_monoclonus Estación_de_San_Fernando_(metro_de_Madrid) Enemigo_mío Exposicion_Nacional_de_Bellas_Artes_de_Espana Felipe_Ehrenberg European_Greens Filosofía_de_la_Empresa El_Cajon_Transit_Center_(línea_verde) El_Innombrable Ensanche_(Leon) Emilio_Gómez Eriostemon_quercifolius Enterría Esteban_Miguéis Enrique_Urién Fouchecourt_(Vosgos) Fidel_Fita_Colome Figuras_de_metaplasmo Enjo_kosai Eremosparton Edwin_Colón Enriqueta_Compte Exposiciones_Nacionales_de_Bellas_Artes_de_España Eulagius_dentatus Eslavizacion F.C._Ordino Estadio_José_María_Minella Esquizofrenia_(desambiguación) El_teorema_del_loro Francisco_Córdova_López El_amanecer_del_planeta_de_los_Simios Felipe_III_de_Portugal Estación_Angol Ernst_Ferdinand_Nolte Esquema_de_una_base_de_datos Encatrita Francisco_de_los_Santos_Guzmán_y_Carballeda Enuma_Elis Epicauta El_Cisne_(Lost) Eucharideae

html map