Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Petr_Jirmus Myrtus_obovata Paises_cuya_capital_no_es_la_ciudad_más_grande Poder_Judicial_de_la_Federación_(México) Myersina_crocatus Partido_de_clasificación_Argentina_-_Colombia_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_1994 Phan_Thi_Kim_Phuc Myricanthe Pont_au_change Ober-Ost Partido_Democratico_(Japon) Mutar Parque_Nacional_Tingo_Maria Parque_natural_de_Montes_Obarenes-San_Zadornil Olhanense Peninsula_arabica Operacion_Azul Plaza_Liniers_Shopping Oposición_Comunista_Internacional Pierre_de_ronsard Museo_de_l'Hospitalet N._D._Triglav Pannacionalismo_europeo Norður-Múlasysla Pinchar Pandanus_odontoides Pont_de-Ruan Plagiometriona_latemarginata Plano_parasagital Papaya_vulgaris Open_"Basilio_Vela" Paul-François_Groussac Parque_Nacional_Badgingarra Piotr_“Peter”_Rasputin Parque_nacional_de_royal_chitwan Parroquias_de_Suecia Paita Orly_sur_Morin Paso_de_la_Arena_(Montevideo) P_N_C. Pedro_Calderon_de_la_Barca_y_Barreda_González_de_Henao_Ruiz_de_Blasco_y_Riaño OMG_(cancion) Pais_de_Auge Observatorio_astronomico_de_Madrid Platyopuntia_cordobensis Pierre-François_Haumont Myrrhis_odorata Numen_(desambiguacion) Pentone Orius_laevigatus Nasrallah_Pedro_Sfeir_de_Reyfoun Percujove PSPS&L Partido_minoritario Port_Jefferson_(Nueva_York)

html map