Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monasterio_de_San_Roman_de_Entrepenas Hospital_San_Vicente_de_Paul_(Santiago_de_Chile) Haemanthus_splendens Heteromycteris_japonicus Guadalupe_Villalobos Antonio_Palau Munchkin_(gato) Mosiera_guineensis Happy_Xmas_(War_is_Over) Hemirrhagus Avenella_stricta Ano_67_adC Axiomas_de_Von_Neumann-Bernays-Godel Area_metropolitana_de_Castellon_de_la_Plana_-_La_Vall_d'Uixó Monasterio_de_Santa_Maria_de_la_Vega Ateles_belzebuth Atulandra_valentina Honrubia Hainan_Tibetana Asociacion_española_de_fantasia,_ciencia_ficcion_y_terror Asociación_Civil_Club_Deportivo_Cruz_del_Sur Argañoso Movimiento_Hora_Zero Gyuri_Nemes_Neufeld Autoapomorfia Monoaminooxidasa Home_for_Christmas_(album_de_Dolly_Parton) Apium_australe_var._latisectum Artan_Peqini Arboreto_de_la_Universidad_de_Nevada_en_Reno Anthicus_antilleorum Anzegem Moernach Ardilla_(Óblast_de_Odesa) Atopochilus_vogti Monasterio_de_Santa_María_de_Bugedo Han_les-Juvigny Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1924 Misterio_de_la_Fobos_2 Hipnozigoto Monolepta_melancholica Arteria_de_Silvio Astragalus_aboriginum_var._fastigiorum Astroblepus_pholeter Hispani Aries_Framework Anemone_halleri Muerte_clínica Monasterio_de_San_Juan_Bautista_de_Corias Aparición_de_la_Virgen_a_san_Lorenzo Ash_Shamahyah Architectural_Association_de_Londres Haworthia_atrovirens Arthroleptella Articulo_Dos_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos_de_América

html map