Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catedral_de_Santos Bernardo_Alberto_Houssay Castillos_de_lastours Carleton Catástrofe_nuclear Cementerio_de_Guerra_Canadiense_de_Bény-sur-Mer Benito_de_San_Juan Begonia_incarnata_var._gracilis Butler_(Indiana) Cayo_Julio_César_Estrabón_Vopiscus Blindado_(película) Calanthe_diploxiphion Campeonato_Sudamericano_Sub_17_de_1995 Buscarla Bailando_por_un_Sueno:_El_Reto Bobobo Beverly_d'angelo Bàsquet_Mallorca Bilbrook Campeonato_FIBA_Américas_de_2005 Camporredondo_de_alba Bíblico Belemnites Brassica_oleracea_var_capitata_f_rubra Black_Canyon_City_(Arizona) Cecropia Black_and_white_(static_x) Babylon_(software) Batallon_de_Operaciones_Especiales_de_Croacia Casa_de_la_calle_Acena_de_Juan_Ramon_Jimenez_(Moguer) Beauval-en-caux Baliarrain_(Guipúzcoa) Banco_del_Hogar_Argentino Baloskion Casal_Velino Cesar_Arias Chambre_de_commerce_et_d'industrie Baljash Batallón_Bautista_Garcet Bureau_d'enquetes_sur_les_evenements_de_mer Cerro_Batovi C_201_Alcotán Bahía_de_Sandy Camarasa-Fontllonga BCG Barace Cerradura_topológica Bill_Frist Camboya Bernes_sur-oise Centro_de_Arte_y_Creacion_Joven Bernat_Soria Carlos_Pau_Espanol Batalla_de_Alfambra Canto_rural_a_la_República_Española

html map