Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Coccothrinax_crinita Vino_de_la_tierra_altiplano_de_sierra_nevada Colegiata_de_Santa_Maria_de_Calatayud Alboino Comisión_de_Asistencia_Electoral_de_los_Estados_Unidos Cis_ragusai Codigo_Universal_de_Punto_de_Suministro Villa_Fontana_(Cordoba) Comisión_de_Arbitrajes_de_la_Conmebol Aeropuerto_de_París-Charles_de_Gaulle AS_Kondzo Compromís_pel_País_Valencia Ybyrayú Acanthogobius Condado_de_Sutter Compania_de_la_Bahía_de_Hudson A_espera Agrostemma Abubilla_arbórea_menor Churregui William_B._Coley Conan_the_Barbarian_(cómic) Clethraceae Addison_(Metro_de_Chicago) Confederación_Brasilena_de_Futsal Aetheomorpha_sexmaculata Comunidad_del_Chemin_Neuf Colobaspis_costatipennis Waterville_(Maine) Zone Adn_plasmidico Vassobia Adolf_Hitler_Schule Zaghawa Chenopodina_bacciformis ARAMIS Victor_Manuel_Mejía_Munera Adicia Adam_Jarzębski Conophytum_bilobum Vamonos_(capítulo_de_Prison_Break) Comando_Elite_(serie_de_televisión) Comarca_de_la_Vega_de_Granada Yves_Adele_Harlow Yasmin_levy Club_Villa_Mitre Werner_Mauss Chronicon_Albeldense Zorba Chaumont_sur-Aire Abdul_Alhazred Albert_Memorial Agrupación_Europea_de_Interés_Económico WWDC_2009 Vilar_de_Goia

html map