Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nota_negra Port-a-Cath Paraíso_fiscal Parrafo_175_(pelicula) Oncidium_sarcodes Parque_zoológico_nacional_Smithsoniano Organizacion_GUAM_para_la_democracia_y_el_desarrollo_economico Pont_l'Abbe_d'Arnoult Mushiking:_los_guardianes_del_bosque Philautus_zal Opening_Time Ortalis_motmot_squamata Oscilador_de_puente_de_wien Palma_spinosa Plácido_Micó Pomacillo_Este Ometotchtli Patan_(etnia) Palau_de_la_Diputació_de_Lleida Parroquia_de_Genestaza Oscar_Guzmán Museo_Palacio_de_Arte_de_Düsseldorf Ovalo_(deporte_motor) Paloma_cenicienta Museo_de_arte_kunsthal Oficios_viles_y_mecanicos Oniwabanshū Museo_Plantin_Moretus Pacto_de_Guadalajara Plateada Ornithoglossum Pelchuquin Placa_índica Portillo_Acay Omar_Karami Norwich_City_Football_Club Parque_nacional_Franklin-Lower_Gordon_Wild_Rivers Pentecostal No_deberia Partidario Panthera_leo_nubica Paramo_(Lugo) Ménétréols_sous-Vatan Populus_nigra_var._betulifolia Narcissus_broussonetii Pont-l'Évêque Poli_Diaz_Boxeo Osyris_wightiana Partido_comunista_de_tailandia PR:MAT N-525 NGC_4038 PSX_(emulador) Palacio_de_Montemuzo Parque_Nacional_Yosemite

html map