Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Moroni_Comoras Avenida_Arnele_(Tranvía_de_San_Diego) Autopista_Concepción-Talcahuano Arteria_subcostal Monica_Cahen_D’Anvers Heckman Autovía_de_Coria Hofbrau_Cup I_Festival_de_Cine_Urbano_de_Peñalolén Arthur_Dee Movimiento_tercermundista Guerra_Ruso-Turca_(1686-1700) Monaca_(Pennsylvania) Arnouville-lès-Mantes Mordella_reynoldsi Grindelwald Arboretum_l'arbreda_del_Montseny Morschwiller_le_Bas Arte_Relacional Huevos_rotos Horru Huaytara Arte_colonial_latinoamericano Avocacion_(Derecho_administrativo) Avena_cavanillesii Monasterio_de_Santa_Maria_de_Mur Au_Sable_Forks_(Nueva_York) Arraigo Hedysarum_adscendens_var._caeruleum Herrera_de_soria Apistogramma_panduro Hallier_f. Mujer_Arana Huliaipole Augusto_guillermo_de_prusia Monasterio_de_San_Millan_de_Yuso_(La_Rioja) Ano_1417 Aparato_de_destilacion Heliconia_stricta Mirta_Bogdasarián Hernani_(Guipuzcoa) Hax0r Mohammed_ElBaradei HD_187085_b Aurelio_Arteta_Aísa Mimosa_(cóctel) HD_82943 Hydrangea_villosa Autoridad_de_la_Vivienda_de_la_Ciudad_de_Nueva_York Atentado_en_el_Aeropuerto_de_Madrid_Barajas_de_2006 Artista_plástico Gálibo Guia_del_usuario Hospital_de_Órbigo Moises_(profeta)

html map