Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estadio_Los_Siete Erasanthe Flain_Ectac Flore_Complete_Illustree_en_Couleurs_de_France,_Suisse_et_Belgique Flamingo_(album) Estatua_de_Viriato Filosofia_aristotélica Francis_Beaumont Emile_Male Elecciones_legislativas_de_Portugal_de_2002 Festival_Internacional_de_Música_de_Besançon_Franche-Comté Estación_de_Palais_Royal-Musée_du_Louvre Federacion_Cinológica_Internacional Estación_Itín El_Gañán Francesco_da_Bologna Francisco_Montaña Facultad_de_Ciencias_jurídicas,_políticas,_sociales_y_relaciones_internacionales_(UAGRM) Estadio_de_vallehermoso Fauna_escocesa Episodios_de_Bobobo El_Pobo_de_Dueñas_(Guadalajara) Fernando_Pérez_Coronel Evelin_Lanthaler Fosfofructoquinasa-2 Fabián_Pavez Fossils Efecto_tequila Equisetatae El_microscopio Enrique_Ladron_de_Guevara Filtro_de_gabor Estacion_Vila_Clementino Elecciones_autonómicas_andaluzas_(2000) Fechenheim Eric_Cantoná Faith_(album_de_George_Michael) Euphorbia_abyssinica_var._tetragona Enrique_fontanillo Francesco_Geminiani Fenómeno_El_Niño El_hombre_de_los_lobos Estacion_de_Etxebarri_(Metro_de_Bilbao) Estadisticas_del_Real_Madrid_Club_de_Fútbol Eugenio_Martin Estadio_Ernest_Pohl Estación_Villa_Amelia Estudio_Op._25,_n_12_(Chopin) Emmanuel_Barbier Ejercito_Nacional_(Uruguay) Equipo_de_Superleague_Formula_de_Olympiacos_CFP Estatuto_de_limitaciones El_héroe_(desambiguación) El_pájaro_espino Elie_barnavi

html map