Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primera_división_española_1943/44 Raymond_Clevie_Carver,_Jr Mehmet_II_el_Conquistador Mariya Pyramidium Pseudo_Jenofonte Rally_Dakar_de_2010 Problema_de_jerarquia Gram_(desambiguacion) Marco_Calpurnio_Bibulo Ramon_Cabrera Grecia_Fútbol_Club Pseudocampylium Pterodroma_ultima Luz_polarizada Megaforce_Demo Pseudechidna Rana_pipiens Miguel_San_Miguel Lotho_Sacovilla_Bolsón Lotus_Notes RDF_Site_Summary Quizás_Quizás_Quizás Markku_Uula_Aleksi_Laiho Los_40_principales_(Colombia) Marc_Leduc Grandes_éxitos_(Amistades_Peligrosas) Metabolismo_aerobio Macro-siux Mei_(Galactik_Football) Registro_de_penados_y_rebeldes Reagrupamiento_por_la_Cultura_y_la_Democracia Puño_americano Radio_Mineria Procolophonidae Gran_terremoto_de_la_Península_de_Nicoya Gran_terremoto_de_Hanshin-Awaji Goreville Prófugos_(serie_de_TV) Localización_de_software Mariana_Carballal Llmeur Lucas_Ridgeston Línea_84 RIV_Argentina Premio_Don_Balón_al_mejor_futbolista_espanol Lolo_(Johnny_Test) Gramilla_(Santiago_del_Estero) Miguel_Tendillo Llordén Luis_H_Irigoyen Los_Siete_Sabios_de_México Raúl_Di_Blasio Maria_Isabel_Quinones Memoria_ROM

html map