Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Imperatoria Rio_Salado_(bonaerense) Rolls_Royce_Phantom_Coupe Ribera_(Italia) Rojo_amanecer_en_Lepanto Fuerzas_armadas_de_Libia Impregnado_de_Ti USS_John_F._Kennedy_(CV_67) Gasoducto Fútbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900 Gastronomía_hondureña Geogarypus_asiaticus Rudbeckia_purpurea_var._serotina Gabor_Talmácsi Frechoso Gliese_710 Turuépano Fulveta_de_Manipur Gas_(álbum) Trianosperma_racemosa Genero_fantástico Revenga_del_Camino Ria_de_Cee Fuego_contra-batería Rodion_Konstantínovich_Shchedrín Fudbalski_Klub_Zemun Reserva_de_Produccion_Faunística_Cuyabeno Rugio GC_18239 Ubeimar_Delgado_Blandon Río_Severnaja_Sosva Trichonema_purpurascens_var_maritimum Frías_de_Albarracín Roberto_Aquiles_Estévez Ukrains'ka_Povstans'ka_Armiia Gimnasio Gestión_de_información_personal Resistencia_de_contacto Ruta_Estatal_de_California_187 Roberto_Figueredo_Lora Garuda_Purana Félix_Savart Imán_oculto Fuerzas_armadas_marroquies SOCOM_II:_U_S_Navy_Seals Robert_Stevenson_(ingeniero) Ricky_Perez Tulipa_fulgens Geza_II_de_Hungría Glipidiomorpha_burgeoni Fábrica_de_harinas_San_Jose Rolla Ignorancia_de_la_ley General_Pueyrredón_(partido) Giovanni_Battista_Morgagni

html map