Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

P-51B-NA Ploudaniel Newington Parque_Natural_de_las_Marismas_de_Santona_Victoria_y_Joyel Pitri_Loka Número_de_Sierpinski Nagasone_Kotetsu Pedro_García_(Ciales) Nike_+_iPod Nikhil_Mathew Potayenni Orophochilus_stipulaceus Peppino_De_Filippo Māheśvari Pacto_por_la_Libertades_y_contra_el_Terrorismo Pinera_(Navia) Piobesi_Torinese Mypods_and_boomsticks Partido_judicial_de_motril Pep_Ortega Pablo_Hermoso_de_Mendoza Myrtle_(Misisipi) Peronne_en-Mélantois Poortvliet Piedras_rúnicas_de_Risbyle Parque_nacional_y_reserva_Puertas_del_Ártico Pluvial_magallánico Parlamento_Escocés Olimpia_(desambiguación) Politica_de_Guyana Mycetina_idahoensis Peña_Barrenechea Placido_Lopez Nim_(árbol) Orense_(Buenos_Aires) Perezia_sessiliflora PRISA P_C_A. PFC_CSKA_Moscow Passavant Pasur PAOK_Salónica_FC Nabo_da_norza Orion_Pictures_Corporation Paleolítico_superior Paralisis_supranuclear_progresiva Numero_8_(rugby) Orchis_anthropophora Parque_de_La_Granja_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Playas_Doradas Nemesvölgy Nama_systyla Poinsettia_graminifolia Platynota NAVSTAR

html map