Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hedysarum Hermanos_menores_Observantes Hermione_weinmannii Hiro_Yūki Atilio_Lopez Heinz_Flohe Así_somos_(serie_de_televisión) Modubar_de_San_Cibrián Horacio_Martínez_Prieto INTA_ALO Arizon Moçâmedes Avenida_Ugarte Hidrodeslizador Atehortúa Hornafjörður Guarantã_(São_Paulo) Area_metropolitana_de_Alcira_Jativa Antioquita I_Cumbre_de_la_Celac_de_2013 Anarcoprimitivismo Momento_Musical Helianthemum_apenninum_subsp_cantabricum Héctor_López_Santillana Hombre_de_Kennewick Montigny_Saint-Barthélemy Area_metropolitana_de_Goldsboro Aquilegia_fontinalis Génis Autómata_a_pila Antonio_Orihuela Himmel_und_erde Movimiento_New_Age Astro Anna_Vissi Asterix_el_galo_-_la_odisea_de_asterix Modelo_atomico_de_Schrodinger Hermandad_de_los_Estudiantes_(Malaga) Archipiélago_de_Pescadores Helianthostylis Apolós_Musín-Pushkin Hermógenes_Irisarri Haz_(botanica) Héctor_Bosque_Boix Anamaria_Cue Mocoretá Arte_noruego Andres_de_Grecia Animales_fantasticos_y_dónde_encontrarlos Hectare Aves_de_corral Mochcouoh Guerra_de_Independencia_espanola Mortadelo_y_Filemón_El_kamikaze_Regulez Highland_(condado_de_Douglas,_Wisconsin)

html map