Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parque_Natural_de_Jandía Partido_judicial_de_estella Partido_judicial_de_Rubí Normas_juridicas Naryan-Mar Partido_Laborista_Social_Democrata_de_Rusia Pilar_Guerra Pedro_Nancúpel Ouzouer-le-Marché Personajes_de_Un_puente_hacia_Terabithia Nycteris_major Oscar_Albuquerque Nicanor_Molinare_Rencoret Palo_de_zope Plaza_de_la_Yerba Petersen,_Thiele_y_Cruz Peel Organización_Revolucionaria_Interior_Macedonia_–_Movimiento_Nacional_Búlgaro Método_Montante Nubleros_y_regulares Patrón_primario Museo_de_la_Universidad_de_La_Laguna Pico_de_ciguena_quinto Palacio_del_Marqués_de_Montortal Partagás_(marca_de_puro_dominicano) Panning Paz_de_Sistova Pasteles_galeses Máximo_Zertucha_y_Ojeda Pepe_Justicia National_Register_of_Historic_Places Partido_judicial_de_Benidorm Orden_de_los_Crucesignatos_de_Jesucristo Pequeña_Curazao Piqueta_(desambiguación) Pachyramphus_minor Oración_bimembre Pedro_José_Frías Nizza_di_Sicilia Piedra_de_Silo Pablo_Nogues PSOE_de_Cantabria Nueva_trova_cubana Pascasio_Alonso_Fajardo Museo_Marítimo_del_Cantábrico Nicolae_Balcescu Ostia Peggy_Matsuyama Parcay-Meslay Pablo_Sanz_Iniesta Pont_la_Ville_(Alto_Marne) Nude_with_Violin Padróns Phantom_of_the_Opera_(Canción) Perojo

html map