Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropuerto_Internacional_de_Flores Communauté_de_communes_Roussillon_Conflent William_Neville Chasseguey Vidal_de_Nicolas Zoran_Đindic Continental_(desambiguacion) Ziad_Fazah AS_Cittadella Van_de_Walle Clase_Alessandro_Poerio Contrarreacción Abhidharma-kosa Chlamydophila_pneumoniae Albert_King Vini_Reilly Adoxia_proletaria Agencia_espacial_iraní Circuito_de_Fuji V_de_venganza_(película) Clasificación_para_la_Eurocopa_de_1972 Condado_de_Fremont_(Idaho) White_City:_A_Novel Vizconde_de_Maua Ya_Fu Charles_Grandison_Finney Aertsen Zapotitlan_de_Mendez Victor_Zapata Venus_de_Willendorf Conformado_superplástico_(SPF) Alan_E._Kazdin Condados_de_Georgia Walther_Hermann_Nernst Wishmaster_World_Tour Vasco_da_Gama_(Suráfrica) Ahmed_Shukeiri Willingboro_(Nueva_Jersey) A_family_matter Congreso_de_Química_de_Ginebra XXVII_Batallón_de_Fortaleza_de_la_Fuerza_Aérea Vojtech_Tuka Conflicto_Israel_Libano_de_1978 Christian_Dior Colegio_Infantes_(Toledo) Agustin_Ramon_Rodríguez_González Coco_de_mer Zaquenu Vincent_Mancini Agraz Zaragoza_Hurricanes Comptiq Adelaide_di_Borgogna Aiga_i_le-Tai Ventillas_(Fuencaliente)

html map