Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ney_Gonzalez_Sánchez Neuromuscular Orignac Pastor_holandes_de_pelo_largo Pedro_Telmo_López Nunomoral_(Cáceres) Paratomapoderus_obscuripes New_Sweden Organoestroncio Pison_de_Castrejón Películas_de_Barbie Pangio_agma Nido_del_Aguila Pedalero Oktubre Oscurecimiento NSK_Olympiyskyi Método_anticonceptivo_de_emergencia Parque_Nacional_de_Reunion Pinus_robusta Pinnekjøtt Portuga Pont-de-Vaux Naughty_Nautical_Neighbors NGC_478 Piloto-cosmonauta_de_la_Union_Sovietica Olivet_(Loiret) Peralta_Ramos Poblacion_de_America_precolombina Polykastro Niels_Böhr Narcissus_constantinopolitanus Nazarenos_(religion) Parque_Nacional_Natural_de_Sumapaz Peredvízhniki Pierre-Nolasque_Bergeret Pinus_veitchii Old_Man's_Child Posromanticismo Nuria_Santiago Niña_de_los_Peines Pelecanoididae Philosophical_magazine,_or_annals_of_chemistry Orchis_leucostachys Oráculo_de_Olimpia Neoeplingia_leucophylloides Physical_Review_A Padres_Fundadores_de_los_Estados_Unidos Niederonz Ornithogalum_lacteum Onmyoudou Myrtus_vitis-idaea Organización_territorial_de_Italia Old_Fort_(Ohio) Nestor_Retamar

html map