Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Palenque_(Ruinas) Piero_(cantante_argentino) Plasticidad_fenotípica_adaptativa Persea_ruizii Outes_(La_Coruna) Plata_de_ley Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Calgary_1988 North_Island Pavelló_dels_Països_Catalans Ponderay Nymphaea_capensis_var._zanzibariensis Paramongaia Os_matareis_en_la_caída_(El_ala_oeste) Musica_espanola_en_la_Edad_Media Operacion_husky Partido_de_los_Rinocerontes_de_Canadá Natasha_Henstridge One_More_Chance_(cancion_de_Michael_Jackson) Portaestudio Muçum Ortiga_romana Nagarakretagama Porretta_Terme Paseo_del_bosque Potentila_rastrera Pobles_del_Sud Máquina_hidráulica Pavel_Stroganov Orinosaurus Ordonez_González-Lucas Nevada_City_(Nevada) Poblado_dirigido_de_Ocharcoaga Norroy_le-Veneur Métodos_ópticos_de_análisis Pedro_Bazan Patrón_molecular_asociado_a_patógenos Pointer_alemán Operación_Pequeño_Saturno Playa_de_la_hacienda Partido_Nacional_Democrático_(Surinam) Olmos_de_pisuerga Nicolas_Tamaral Nitrato_sódico Pernell_McPhee Ninigi-no-Mikoto Paraje_Zacatepec Organización_árabe_de_transportistas_aéreos Ocarina_del_tiempo Plessisville Orendáin_(Guipuzcoa) Oku_no_Hosomichi Olyókminsk P_C.P.E. Odiáxere Pot_Of_Gold

html map