Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dasyatis_geijskesi Cultura_en_la_Unión_Europea Departamento_San_Cristóbal_(Santa_Fe) Aloe_audhalica Die_Brücke Algazzār_Assaraqusti Alejandría_del_Oxo Diodoro_sículo Culottes Alfa_Camelopardalis Dust_Bowl Ammoselinum Dirge_of_Cerberus_Final_Fantasy_VII- Cytisus_grandiflorus Crédito_Documentario Déjà_senti Amaury_iii_de_montfort Damnamenia Distrito_de_Sicuani Amaranthus_edulis_var._spadiceus Disposicion_de_Ramas_Automaticas_de_Modulos_Independientes_en_Estaciones Círculo_de_Bellas_Artes Dickson_Etuhu DreamChaser_Tour Depresion_del_Salado Coreuta Amo_de_Casa Cosmos_S.A. Corydoras_diphyes Drama_Total_Gira_Mundial Amontada Distrito_de_Rişcani Coupé-Décalé Disputa_sobre_la_autoria_de_Linux Dosel_del_bosque Echinocereus_krausei Distrito_electoral_de_Fairfield_(condado_de_Hayes,_Nebraska) Doña_Bárbara_(telenovela_de_2009) Diego_Chávez Copa_América_1995_(regata) Dulce_romance Departamento_del_tesoro_de_los_estados_unidos Cruz_esvastica Devastacion_(cómic) Alfombrilla Dig_Dug Delta-v Ana_Belén_Garcia Convolvulus_speciosus Cuadro_de_Punnett Credito_Italiano E161e Distrito_electoral_kamanjab Economica Dobeln

html map