Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lisbon Kaisa_Jouhki Instituto_de_francia Katmandu Instituto_Tecnológico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey,_Campus_Puebla Letholycus_magellanicus Leopoldo_de_Hohenzollern-Sigmaringen Isla_Trinidad_(Antartida) Juan_Francisco_González_Hernández Jardin_Botánico_Municipal_de_Trieste Jose_Ramon_Flórez Lacey_Nymeyer Jose_María_Valdez Leonel_Durán_(escultor) Lake_Quivira_(Kansas) J_K_Simmons La_Ville_aux-Bois-lès-Dizy Libro_del_profeta_Daniel Left_Field_Productions Inventario_(cancion) Ixobrychus_minutus José_Gascon_y_Marín Isaías_de_Noronha La_Chapelle_Viel Joaquin_Maas_Flores La_Sône La_Casa_de_la_Pradera Instituto_de_Niels_Bohr Juan_Jimenez_Domene LAGG_3 Josep_Jover_Padró José_Trigueros_y_Trigueros Jardin_Floral_de_la_Prefectura_de_Osaka José_Antonio_Elola-Olaso_Idiacaíz Lingerie_Bowl Jardín_botánico_Nacional_de_Cuba Joaquin_Diaz_Garces Leandro_Gioda Joaquin_Ibanez_Cuevas La_Nany Lista_de_sistemas_de_índice_acústico King_(Carolina_del_Norte) Juan_Amos_Comenio Jose_Marc_Flores_Pereyra Juan_José_Saroïhandy Javier_Hernandez_Hernández_(político) Juan_Jose_Galeano Jake_Roberts Iturrigorri-_El_Penascal Johnny_Cage Jaredies Jeison_ibarrola La_Araucania Jimmie_Foxx Leonard_(Texas)

html map