Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

EMT_de_Palma_de_Mallorca Dipirámide_pentagonal_elongada Diego_Soñora Declaración_de_derechos Distrito_de_san_roque_de_cumbaza Destructor_Villaamil Crisomelidos Echo_Reply Daniel_Aleksandrovic Darłowo Dislocaciones Corporación_Aceros_Arequipa Demarcación Edificio_Carrion Distrito_de_gori Amalia_de_Solms-Braunfels Copa_Libertadores_2015 Cristian_Reynero Denominacion_de_Origen_Málaga_y_Sierras_de_Málaga Cornión Cowboys_from_hell Distrito_de_Artes_de_Dallas Director_de_Finanzas Diego_de_Osorio_y_Villegas Dumas_(Arkansas) Dactylispa_krishna Deroxat Althaea_kragujevacensis Doriforo Darvinismo Edafológicas Ditrisios Coro_de_Madrigalistas_de_la_Pontifica_Universidad_Catolica_del_Perú Dictadura_militar_(1976_1983) Cuarteto_para_piano_n._1_(Brahms) Alfonso_de_Borbon_y_Austria-Este Cristina_Bermúdez Dicranocarpus Aleksandr_Voyéikov Divinities:_12_Dances_With_God Copa_Davis_1934 Distrito_Capital_(Nicaragua) Alice_(pelicula) Distrito_de_Dolny_Kubín Dissertatio_botanica_de_Drosera,_quam_venia_exp._Facult._med._upsal._praeside_Carol._Pet._Thunberg Don_Diablo_(telenovela) Drujiús Eagles Ana_Maria_Ortiz Damir_Dzombić Copa_Chile_1998 D.R.Dewey Correa_eburnea Día_de_la_Independencia_(película) Amitostigma

html map