Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hf Articulos_de_la_Confederacion Huida_a_Egipto_(Herp) Hospital_virgen_del_camino HETE_2 Associazione_calcio_chievo_verona Monumento_al_Zar_Libertador Arenaria_tetraquetra_subsp._amabilis Asociacion_de_Fútbol_de_Malta August_Wilson Movimiento_de_Izquierda_Revolucionaria_(Bolivia) Heriberto_Morales Axis:_Bold_As_Love Huesos_Sangrientos Automóvil_a_vapor Antxon_Maiz Hanwulosaurus Hainardia Henry_Lau Hemoglobinuria_nocturna_paroxistica Anfetaminas Halichoeres_melas Articulaciones High_School_Musical:_La_Selección_(Argentina) Idioma_cri Hypostomus_boulengeri Helianthemum_glaucum_subsp._suffruticosum Atthis Ian_Tattersall Antiguo_hospital_de_San_Carlos Atlanta_Journal_and_Constitution Arco_recurvo_instintivo Helena_Bonham-Carter Gummy_Song_Skull Monasterio_de_Bic Hispanos_en_los_Estados_Unidos Aureliano_de_Reome Mingoville Miología Angelo_Correr Archidiócesis_Merida-Badajoz Azim_premji Arrondissement_de_Nancy Idiazabal_(Guipúzcoa) Hataraku_Maō-sama! Anastacio_Aquino Monte_San_Lorenzo_(desambiguación) Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatín,_Paraná,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Antonina_Miliukova Haemaria_discolor_var._trilineata Andres_Carevic Morichro Hesmond HAT-P-11 Hengeyōkai

html map