Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Javier_Dorado La_gran_persecusión_en_locomotora Lessac Kailāsh Lemniscomys_linulus Jardin_Botanico_Real_de_Kew Lebias_transgrediens Letra_minuscula Latin_vivo Invasiones_vikingas Jose_Alperovich Jose_Antonio_Ortíz_y_Herrera Leopoldo_Ortiz_Sevilla Liga_Panamena_de_Futbol_Clausura_2010 Julio_Vanzo Jose_Maria_González_de_Hermosillo Klais_guimeti Juan_J._León JFK_Olimps Jose_II_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Judith_McGrath Kiwi_moteado_mayor Lista_de_capítulos_de_Y_ahora_qué_hago? Ketchup_de_banana José_Manuel_Muñiz_Tubío K-Bar_Ranch Kef_(gobernacion) J.C.Phillips Legitimismo Ipod_shuffle Juan_de_la_Cosa_(2006) Intercambiador_Oozukitatada Lago_de_tegel Josefa_Segovia_Morón Kastrup_B._K. Koko_ni_iru_yo! Junto_a_ti_(cancion_de_Danna_Paola) José_Lopez_Portillo Jujan Jose_Gonzalez_Vera José_ignacio_Dávila_Garibi Lapiz_conciente Krasni_Pájar_(Adiguesia) Jonathan_Dove La_configuracion_del_Lamento Iván_Morovic Konpeito Jornadas_de_Julio Karl_Eugen_Dühring La_ley_innata Kostis_Stefanopoulos Insurgentes_Sur_(estación) Jose_Enrique_Martínez_Fernández Kirchneristas Kingston_(Minnesota)

html map