Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

The_Pickett_Line Sinagoga_de_la_Calle_Dohány Saint-Germain-la-Blanche-Herbe Scolymus Schiavi_di_Abruzos Tbf Theophile_Thoré Saga_de_Viga-Glúms Semana_Santa_en_Córdoba Sanacja Sabino_Romero Torre_de_Loja Smart_Roadster Somebody_That_I_Used_To_Know Series_Mundiales Thors_(Charente_Maritimo) TATSA Tarasicodissa Tanjungkarang_Telukbetung Salomon_Shereshevski Tom_Clancy's_Ghost_Recon_Advanced_Warfighter_2 San_Joaquín_(estación_Metro_de_Ciudad_de_Mexico) Titiribisena Sankhya_Pravachana_Sutra Sun_Yat_Sen Tomás_Regalado Tamarillas The_great_gig_in_the_sky Thymus_barrelieri Silvestre_Revueltas Sir_Gawain_y_el_caballero_verde Tarzan_y_el_León_Dorado That_dog. Skerries_Exteriores Tonterias Saint-Hilaire_(canton_Francia) Santa_Lucía_(ciudad,_Corrientes) Terminator_II Saint-Rhemy-en-Bosses Slipstream_(pelicula) Tomillo_risquero Saint-Sauveur-la-Vallée Sinapomorfia Siempre_en_mi_mente Spellbound_(canción_de_Lacuna_Coil) Telmatobius_pinguiculus Secretaria_General_de_la_Organizacion_de_Estados_Americanos Santo_Angel_de_Chillan Sirius Torcy_le-Grand Segunda_Epístola_de_Pedro Sexy Saint_Hippolyte_Pyrénées-Orientales Santa_Cruz_de_Nogueras Sonata_para_violín_n.º_6_(Mozart)

html map