Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tamarindo_Histórico Serqueux_(Alto_Marne) Tirat_Karmel Torre_del_reloj_(Ayerbe) Sacer Thrashing_Machine Sultanato_mameluco_de_Egipto Segunda_batalla_de_Huachi The_Chieftains_Live! Sergio_Muñiz Seriatopora_hystrix Temporada_1957-58_de_los_Minneapolis_Lakers Salisbury_City_Football_Club Sergio_Gontán_Gallardo Sapota_mammosa Segunda_invasion_inglesa_al_Rio_de_la_Plata Surco_(anatomía) Santa_Fe_de_Mondujar_(Almería) Sentido_de_la_vida Sm_42 Trato_Hecho_en_el_mundo Solanum_lanciforme Tierra_(Zemlya) The_Twilight_Singers Sempervivum_hierrense Salvelinus_anaktuvukensis São_Jose_do_Bonfim Tenchi_Muyō! Tibangara_nephelina Tixmehuac_(municipio) Serej Stenocoryne_vitellina Scutellaria_viscida Saw_6 South_Gate_Ridge Seat_León_Prototipo Salesopolis San_Dato Sondera_bulbosa Times_Square–Calle_42_(línea_Broadway) Sir_Hilary_Bray The_Good_Die_Young_(canción) Sylvester_(Georgia) Sougniye San_miguel_de_Oia The_Healing_Game Teoría_del_estado_de_transición Teodor_Llorente_Monleón Trans_sur-Erdre Salix_canariensis Scaphopoda Tragopogon_pratensis Stepan_Krasheninnikov Salvador_Paniker The_Fixer_(canción_de_Pearl_Jam)

html map