Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ficaria_communis Elecciones_estatales_de_Veracruz_de_1992 Epipocus_brunneus Erreway:_4_caminos Embajadores_de_España_en_Bangladesh Energia_de_Gibbs Eremiaphila_rectangulata Euphorbia_nubigena Encefalopatia_espongiforme_bovina Faringdon Francisco_de_paula_donoso_vergara Edmonston Elisabeth_Ballet Elect_the_Dead Estacion_de_Lamiako El_Abuelo_(1954) El_regreso_de_Frank_James Estadio_marquesa_de_la_ensenada Forro_polar Elecciones_Autonómicas_Madrilenas_(mayo_de_2003) Elección_presidencial_de_Chile_de_1861 Ellenhall Emilie_de_Breteuil Epicauta_thailandica Flavia_Marco Florencia FC_Gomel Francisco_Rivas Fran_Sheehan Francisco_del_Castillo_S.J. Electorado_de_Trier Fener Elecciones_Legislativas_de_Ecuador_de_2013 Estación_de_Circuit_Ricardo_Tormo Elafdalio Esclera Federico_Guillermo_I Estación_Juan_B._de_La_Salle Frank_Muller Efecto_2000 Embalse_del_Juncal Francisco_de_Melo_(obispo) Effusiella Espanola_cara_blanca Elecciones_extraordinarias_de_México_de_1911 Estación_Tacanitas Estacion_de_Sant_Marti Ephod Ejecutivos Escuela_Normal_de_Preceptores Estacion_de_Hotel_de_Ville Embalse_del_Tajo_del_Águila Eumolpinae F_C_Savoia_1908 Estadio_Miguel_Aleman

html map