Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ophrygonius_planus Plétora Pamlico_Sound Perras_Callejeras Parroquia_de_Zardain Pedro_Piccatto Myochrous_adisi Paolo_Capizzi Organización_de_las_Naciones_Unidas_para_la_Agricultura_y_la_Alimentación PR:VEN Mutiny_Bootleg_EP Nintendo_Acción Phalaenopsis_lueddemanniana_var_hieroglyphica Planta_de_energia_nuclear_Hatch_(Edwin_I_Hatch) Nicolás_Maria_Garelli Parque_nacional_Río_Georges Patriarcado_Armenio_de_Constantinopla Nucet Nowy_Dwor_Krolewski Pliego Península_Mitre Podosilis_convexa Oplismenus_zelayensi Orellana Petter_Olsen Paranauchenia Pont_a_Marcq Poitou_Charentes Pompignan_(Tarn_y_Garona) París-Roubaix_1924 Ontoteología Olza Pared Planta_de_energia_nuclear_Cooper Naut_Aran_(Lerida) Nintulla Parque_nacional_Bosque_Guarida Nervio_genitocrural Pepe_Bordalás Museo_de_Tanques_Parola Parque_natural_de_collserola Persecucion No_dejes_que Ornithogalum Pastor_vasco Orchis_militaris_subsp_stevenii Musō_Jikiden_Eishin_Ryu Old_Vic_Theatre Partido_Socialista_Popular_(Cuba) Nymphaea_calliantha_var._nelsonii Nuestra_Señora_de_Loreto,_patrona_de_Algezares Or_che_il_dover_Tali_e_cotanti_sono Noah_Cicero Partido_Foro_Democrático Personajes_de_The_Cleveland_Show

html map