Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Besse-sur-Braye Carmen_Martínez-Bordiú_Franco Canton_de_Saint_Étienne-de-Baigorry Bangkaew_Tailandes Campeonato_Mundial_Peso_Completo_del_CMLL Casimiro_de_Abreu_(Rio_de_Janeiro) Carlos_III_de_Aragon Botanische_Beobachtungen Boeing_Y2 Cavabanico Calle_42–Terminal_de_Autobuses_de_la_Autoridad_Portuaria_(linea_de_la_8_Avenida) Bandera_del_cuzco Carretera_Nacional_N-V Big_Boy_Henry Challenger_de_Izmir_2013 Beatriz_de_los_Paises_Bajos Castellet_de_Perpinan Caravan_Pictures Billy_Thompson Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_1931 Capay_(condado_de_Glenn,_California) Castillo_de_Beñal Bandera_Principe_de_Asturias Bala_Morgab Challenger_de_Andría_2013 Cephalopappus Barrio_Kennedy_(San_Pedro_de_Macorís) Batalla_del_Lico Buque_de_Proyeccion_Estratégica Canal_31 Boisemont Carlos_Barahona_Angulo Brownington_(Vermont) Baleares_(1936) Castlevania:_Order_of_Ecclesia Banda_Maguey Caylusea Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1977 Buque_faro Berg-Önundr CCND3 Balesmes-sur-marne Bmw_sauber_f1_team Billy_madison Bolbelasmus_meridionalis Blanco_(álbum_de_Eruca_Sativa) CIE-10_Capitulo_I:_Ciertas_enfermedades_infecciosas_y_parasitarias Beatriz_de_navarra Balonmano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sydney_2000 Castaña_asada Castigaleu_(Huesca) Carmelo_Hurtado Candido_Mendez Central_Pacolet Castillo_Navahrudak

html map