Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Loma_(Montana) Masters_de_Roma_1980 Magnitud_de_momento Marie_Anne_Pierrette_Paulze Maria_Malibran Megalopus_nigrovittatus Lucay_le_Libre Préhy Melchor_rafael_de_macanaz Primer_Libro_de_las_Cronicas Proyecto_CORINE Mais_que_nada Mandibuzz Meridiana_(desambiguación) Reacción_de_Termidor Manel_Puigbó_Rocafort Maroussi_BC Quizas,_quizas,_quizás R_U_L_E Mario_Austin Microsoft_Windows_XP Rayas_de_invasion Ramón_Alfonso_Blanco Mascara_Ano_2000,_Jr Mahamri Premios_ANFP_a_los_mejores_del_futbol_chileno Magico Puentes_colgantes_mas_largos_de_la_historia Luiz_Antônio_Fleury_Filho Microrregiao_de_Itaguai Mac_OS_X_v10_0 Malvina_Schnorr_von_Carolsfeld Martes_martes_uralensis Pulwama Gran_Premio_de_España_de_2012 Pyotr_Bagration Primera_Division_de_España_1930_31 Luur Mikoyan_MiG-27 Makoto_ni_Senetsu_Nagara_First_Album_wo_Koshiraemashita... Rafael_Muñoz_Perez Provincia_de_el_oued Quinto_Cecilio_Metelo_Baleárico Melrose_(Massachusetts) Premios_Altazor Lysmata_wurdemanni Luna_(opera) Lost_&_Found_(album_de_Sexy_Sadie) Marko_Zaror Mark_W._Clark Mendaro_(Guipúzcoa) Maria_Eloisa_Talavera_Hernandez Prisión_estadounidense_de_Guantánamo Punta_Lucas Quinto_Cecilio_Metelo_(cónsul_en_206_a._C.)

html map