Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cascadas_de_Suyangsan Casa_consistorial_de_Cervera Bonaventura_Frigola Baraka_(mortal_kombat) Carm Bee_Movie Buontalenti Carcérulo Canon_EOS_450D Cayenne_(desambiguacion) Balthasaria Baleix Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nordico_de_2009 Bombini Carlos_Felix_de_Cerdena Carmen_Eva_Nelken Año_204 Cantón_de_Toulouse-13 Baby_Doll_(Batman) Cedrela_fissilis Cantón_de_Rostrenen Año_82 Ballester_Molina Barrio_San_Pío_X_(Itagüí) Caue Bhāvnagar British_Summer_Time Biocron_(Paleontologia) Ben-Hur_(1959) Bahadarpur Bunium_pilosum Bala_de_Cañón_(Marvel_Comics) Castillon_(Cantón_de_Arthez_de-Béarn) Catagramma_marchalii Batalla_de_Guadalacete Campeonato_Provincial_de_Segunda_Categoría_de_Bolívar Banco_de_Talca Campeonato_de_Wimbledon_1882_Individuales_Masculinos Bombardeo_de_Chongqing Carlos_Javier_Cuellar_Jiménez Cabimas,_donde_todo_comenzo Brookston_(Indiana) Cassida_denticollis Batalla_de_Tumhalad Caspar_Rudolf_von_Jhering Calvert_City_(Kentucky) Cerinthe_lurida Castilforte Big_Stone_City Champán_de_pitarra Caries_dental Año_461 Año_1240 Casa_de_las_Viudas Baruch

html map