Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Odixia Pincho_USB Museo_de_Antropología_Carlos_Pellicer_Cámara Phaenospermatae Peralejo_de_los_Escuderos Peninsula_de_Lleyn Península_de_Avalon Oro_(heraldica) Paloma-perdiz_costarricense Omeyas Percina_roanoka Pedro_P_Ramírez Picardia_mexicana_(libro) Pedro_Fernández_de_Hijar PASE Patum_de_berga Pedos_de_monja Parish_(Nueva_York) Oxintomodulina Onomástica_antropologica Pluvianellus_socialis Musical_de_primaria My_World_(Justin_Bieber_Album) Pacífico_Noroeste Nácela Oscar_Pistorius Parque_Natural_de_Los_Alcornocales Onati_Onate Pelayo_(desambiguacion) Pantera_Negra_(personaje) Peróxidos_organicos MÁSmóvil Org-mode Peter_DeFazio Pierre_Louis_Dumesnil Neu!_4 Palazzo_del_Podestà_(Galluzzo) Park_Nam-su Paragauda México_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1994 Plutón_B_R_B._Nero Official_Nintendo_Seal Periodo_orbital Pequena_Polonia_(voivodato) Mutiny_on_the_Bounty_(pelicula_de_1935) North_American_A-5_Vigilante Os_matareis_en_la_caida_(El_ala_oeste) Peinado_Grande Phillip_Adams Placidochromis_minor Nahuel_Fioretto Penarol_(mar_del_plata) Playa_de_Monsul Nauplius_graveolens_subsp._graveolens North_Lakeville_(Massachusetts)

html map