Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bienes_de_interés_cultural_de_la_Región_de_Murcia Bronces_de_Vipasca Cahiers_du_Cinéma Benji,_El_Cazador Brent_Wellington Castillo_Estense Bajoandaluz Cantores_del_Alba Aérospatiale_Dauphin Bosque_esclerofito Cedar_Hill_Lakes_(Misuri) Baclava Bar-lès-buzancy Bulgaria_(thema) Carmides Celio_Silva Capira_(distrito) Blars Camilo_Diaz_Baliño Challenger_de_Bratislava_2013_(individual_masculino) Carmen_(película_de_1983) Benjamin_Samuel_Williams CD_Tenerife Certamen_de_novela_ciudad_de_Almeria Carlos_Fernando_Navarro_Montoya Casa_de_Uceda Bgcolor Campeonato_Mundial_de_Peso_Crucero_de_AAA C.A._Basánez Brimbera Carlos_Maria_Morales Casa_Mínima Causa_juridica Bière_trappiste Bakuretsu_Tenshi Birchwood_Lakes Batalla_de_Prokhorovka Baron_rojo_(banda) A–Tirador_Laser Batalla_de_Zipaquirá CD+G Central_hidroelectrica_Rapel Beauvoisin_(gard) Campeonato_Caboverdiano_de_Fútbol Bouillancourt_en_Séry Charco_del_Pino Caapucú_(Paraguari-_Paraguay) Barr_(Francia) Blarina_brevicauda_talpoides Base_Russkaya Baptistonia_pubes Barrancas_de_Belgrano Bornos Campeonato_Europeo_de_Biatlon_de_1999 Bandera_de_Guecho

html map