Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

The_Go_Go's Sancho_Alfonso_de_Castilla Torneo_Sudamericano_de_Basquetbol_de_1938 Torta_de_avena Saint-Pierre-d'Argencon Signo_de_exclamación Trapiche_(Vélez_Málaga) TODS Saint-Ouen-la-Rouërie Sauerbraten_(desambiguacion) Schistura_hingi Tintin_en_el_pais_de_los_soviets Talaingod Segundos_reinos_de_taifas Shanga Santa_Maria_de_la_Peña_(Huesca) Saint_Aubin_du_Thenney Sodimac Selección_de_básquetbol_de_Mali Tillandsia_gymnophylla Trapiche_(Velez_Malaga) Síndrome_de_DiGeorge Supercontinente Seoane_(A_Baña) Sustitucion_nucleófila_acílica Torre_Peugeot Sigüeya Tetraonyx_peruviana Souvigny-en-Sologne Saint_Remy_la_Calonne ShinMaywa Serres-Morlaàs Saturio_Gonzalez_Salas Sennecey-les-Dijon Sellos_de_España_en_2005 Scottish_smallpipes Tappan_Company Selección_de_futbol_de_Malta Tinguiririca_(volcan) Tectónica_extensional Sollies_Ville San_Braulio_de_Zaragoza Superliga_de_Eslovaquia_1996/97 Santa_María_(San_Miguel_Buenos_Aires) Shukadeva Tournay Serie_A_1932-33 Sincrónica Sistema_kárstico SuperDraft_de_la_MLS_2011 Sellières Sipiñucu Segol Titán_(ordenador) Temperatura_de_sensación

html map