Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arquitectura_de_la_empresa Astrolinguistica Historia_de_los_miembros_de_La_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Días Husainia_hovanus Arroyo_González Hopkins_(Misuri) Huetor_Santillan Arothron_reticularis Hibiscus_pilosus Argumentacion Guerra_Helderberg Haplochromis_petronius Mimastra_modesta Huépil_(estación) Guagno Halmyra_stellaris Muerte_de_Juan_el_Bautista Asuka_hinoi Hippocampus_jayakari Missa_brevis_n._7_(Mozart) Hsinchu_Science_Park Heffron_Drive Hermione_unicolor_var._tingitana Hieracompolis Helianthemum_apenninum_var_caraltii Heliodoro_Hipotenuso Motivo_literario Aparato_de_fax Huiñay_Huayna Arapoles Angel_Javier_Arizmendi Morinda_mudia Honorio_Bustos-Domecq Aspidiotinae Hontangas Monte_Wilson Muestreo_en_poblaciones_finitas Ariel_Fernández Aphanognathus_laterotarsoides Herr.-Schaeff. Hexagrama_26 Arbori Huevas_fritas Guerizín Mont_Saint-Eloi Hycleus_quadriguttata Hasta_no_verte,_Jesus_mio Monfaucon Gundam_00 IX_milenio_a._C. Augusto_Vivero ISO_3166-2_PE Antonio_Rodriguez_Dovale More_than_a_woman Archivo_General_del_Reino

html map