Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Joaquín_Beunza Kabwe Juegos_Olimpicos_de_2006 Les_(Lerida) La_Barquilla_(Cáceres) Jean_François_Peyron Jana_Pittman Jorge_Calleja Islandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 Jofré_Borgia Josiane_Balaskovic Lake_Brownwood_(Texas) La_compañía_del_capitan_Reynier_Read Johann_Michael_Rottmayr Knoxville_(desambiguacion) Lagostrophus_fasciatus_baudinettei Kimberly_Clark_de_Mexico John_Sculley Leptaleum_filifolium John_Martyn_(botanico) Juego_internacional Laniocera_hypopyrra Isla_Baiacú Jaque_Fourie Kakugyo-ryu Jean_Baptiste_Carpeaux Labroides_phthirophagus Jose_Gabriel_Álvarez José_Santos_Ossa Kendra_Dumbledore Kure-nai La_Chapelle-Craonnaise Isotes_varipes Italo_americanos Kaiserliche_Deutsche_Marine La_vuelta_al_mundo_en_ochenta_dias_(película_de_1956) Jorge_Pinos La_Piedra_de_Cuapa Interfaz_Grafica José_Florencio_Guzmán Lili_St_Cyr José_Leon_Armero Jaguitas_(Hormigueros) L_I_M. LEHC La_puerta_del_sotano José_Ortega_Spottorno Jesus_Cacho_Cortés Lituania_en_los_Juegos_Olímpicos John_Q Julian_Emil-Jamaal_Wright Juego_de_famosos Iris_sativa Karoshi L'Epine_(Vendee)

html map