Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bien_intermedio Boligee_(Alabama) Bernardo_Palau_Cabrera Bobiano Berviller-en-Moselle Banco_de_la_República_Oriental_del_Uruguay_(Agencia_19_de_Junio) Catedral_de_Santa_María_de_la_Asunción_de_Chilpancingo Bleed_like_Me Bartolomé_de_Carranza Campeonato_Mundial_de_fútbol_sala_de_la_FIFA_2008 Bayt_al-mal Calomicrus_brunneus Brétigny_(Eure) Casa_Museo_Alberto_Sols Callicebus_ornatus Binibeca_Nou Barfleur Brechet Barovero Casa_fortificada_de_los_Brusca_y_Creixell Buffy_la_cazavampiros_(2_temporada) Bazouges_la-Perouse Barack_Husseim_Obama Blancanieves_y_los_siete_enanitos_(película_de_1937) Bharatavarsham Barfleur Benito_Fernández_Llamazares British_European_Airways Baptisterio Castelló_de_Rugat Cachalote_enano Boulevard_Maritimo Beaunotte Casa_de_Henneberg Carlos_Elías Burgundio Cayo_Marina Campeonato_Sub-17_de_la_Concacaf_de_2009 Casino_Artístico_y_Literario_de_Lorca Babosa_amarilla Betanzos_Club_de_Fútbol BRL Campeonato_Mundial_Femenino_de_Balonmano_de_2011 Cardo_de_cuco Castelletto_Monferrato Before_I'll_die Bajacalia Cereal_para_el_desayuno Campeonato_de_Francia_Formula_Renault_2_0 Batalla_de_guaymas Carlos_Pinanez Baron_Rojo_(grupo_rock) Bomberman_Max_Blue_Champion Catedral_de_la_Dormicion_(Moscú) Brugmansia_waymannii

html map