Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trisetum_fuegianum Txeroki Tristramella_sacra Río_jachal Robertico_Riverón Municipio_El_Hatillo Tuesday,_After_Christmas Fuente_Barmalej Relaciones_chino-espanolas Río_Marcelín Iglesia_Cuerpo_de_Cristo Galeria_de_Arte_Nacional Municipio_de_Clinton_(condado_de_Wayne,_Iowa) Río_Flumen Roberto_Jones Ininco German_Carty Rushville_(Nueva_York) Municipio_de_Benito_Juárez Iglesia_de_Santa_Maria_(Celón) River_of_romance Geologia_Estructural Río_Enza Fundacion_Bip_Bip Friedrich_August_Kottig UBB VEN Tuberos_de_veracruz Uchepo Gavet_de_la_Conca UH-48 Gastronomia_de_la_provincia_de_Segovia Municipio_de_Maple_Valley_(condado_de_Sanilac,_Míchigan) García_Vicente Gallegos_de_Sobrinos_(Avila) SWEEPS_J175902.00−291323.7 Ulloa_(Valle_del_Cauca) Municipio_Jesus_María_Semprun_(Zulia_Venezuela) Frontenac_(Kansas) Un_sueno_magico Incestuosa Riedeliops_gardneri Municipio_de_Northwest_(condado_de_Orange,_Indiana) Gaston_Lagaffe Return_of_the_living_dead_part_ii Reino_Unido Uigur-Xinjiang Idyllwild-Pine_Cove_(California) Ruta_CH_41 Rigidez_flexural Universidad_de_Navarra_Economicas Revólver_(arma) Iglesia_de_Santa_Maria_de_All Ukiah_(Oregon) Garrote_(instrumento_de_tortura)

html map