Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Persicaria_acre Oruga_de_barrancos Oe_no_Masahira Pelaje_brindle Pentisea_deformis Ordoqui NBA_on_ESPN Ne_le_dis_a_personne Peña_de_Candamo Pierre-Benite Pasillo_Verde_Ferroviario Museo_naval_de_sevilla Oslo_Sinagoga Parasynatops_championi Osvaldo_Virgil Pacific_blue_(serie_de_television) Nador Pablo_Torres_Burgos Oblast_de_Zakarpatia One_Missed_Call_(serie_de_televisión) Operadora_Ferroviaria One_A.M. Nesquick Nemea Pinto_(cerro) Ordenes_monásticas Organismo_para_la_Cooperacion_y_el_Desarrollo_Económico Operación_G Paphiopedilum_concolor_f._sulphurinum Phyllobrotica_frontalis Pharaxonotha_floridana Okalimocho Notre-Dame_de_la_Garde Navira_naguan Móvil_(física) Pordenone Palacio_Uguccioni Navigium_Isidis Nashville_Superspeedway Ochodaeus_singularis Poliacetal Perdedor_con_suerte Oficina_de_Educación_Iberoamericana Orchis_amoena Okiny Performance_at_the_Sony_Party Pistosaurio Organo_(anatomía) Novena_Region_de_la_Araucania Nicholas_Windsor Pericycla Parque_nacional_natural_La_Paya Palestina,_Peru Plaza_Brasil_(Santiago_de_Chile) Península_de_Boothia

html map