Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Julio_maximiliano_bevaqua La_cruda_verdad Ley_del_máximo José_Luis_Álvarez_"Rocky" Internet_en_Peru Laja_(estación) La_defensa_de_Cádiz Laimosemion_torrenticola Košice José_Monares_Gómez Justicia_indigena Little_Black_(Wisconsin) Juan_Ángel_Albin Literatura_de_Ecuador Jose_Manuel_Isla Iuntiu Jack_Davenport Lingèvres Lies_Greed_Misery_(canción_de_Linkin_Park) Laura_Dunn Jefe_de_Gobierno_de_la_Ciudad_Autónoma_de_Buenos_Aires Ivano_Bonetti Las_aventuras_de_Jimmy_Neutron_el_niño_genio Kelloggella_quindecimfasciata Juan_Francisco_Bustamante José_Luis_Comellas_Garcia-Llera Juventino La_Rinconada King_for_Day_._Fool_for_a_Lifetime Jardín_de_Plantas_Medicinales_de_la_Escuela_de_Farmacia_de_Gifu Inti_+_Quila_Música_en_la_memoria Isla_del_Este_(Fitz_Roy) Lesmo Liga_Venezolana_de_Beisbol_Profesional_2006_07 Juan_de_Alava Liberalitas La_Seyne_sur_Mer Jardín_Botanico_de_Bertiz La_Hora_Poderosa_de_Jimmy_y_Timmy_3:_Creadores_De_Monstruos Jose_Antonio_Coderch_y_de_Sentmenat Kernel_Patch_Protection Jasper_(Tennessee) Jose_Abelardo_Quiñones_Gonzales Invasion_del_Tibet_por_el_Ejercito_Popular_de_Liberacion_de_China_(1950–1951) Jardín_Botánico_de_Plantas_Medicinales_de_Gombrèn Kublai_Jan Jacques_Julien_Houtton_de_La_Billardiere Jornada_de_Argel Kill_or_Be_Killed Irupé Iver_Kleive Lançon-Provence Jan_Wnek Ley_de_Organización_y_Funcionamiento_de_la_Administración_General_del_Estado Jose_San_Martín_(obregonista)

html map