Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bataisk Caracter_español Benajarafe_(Velez_Malaga) Café_cortado_cósmico Bachillerato_(Belgica) Bandera_de_la_Antártida_Argentina Cangrejo_moro Año_456 Carsten_Anker Castillo_de_Benavent_de_la_Conca Batalla_de_Qalamun Chaos_Ridden_Years_-_Stockholm_Knockout_Live Borís_Vladímirovich_Romanov Campanolea CF-101_Voodoo Casa_de_América_(Madrid) Barrio_Cicarelli Be_Mine Banco_central_de_costa_rica Biocontrol Centro_Metropolitano_de_Detencion,_Guaynabo Beaumont_la-Ferrière Casa_Jupner Benigno_ángel_quevedo_gil Ceroxylon_floccosum Berzé_la-Ville Buitre_del_Viejo_Mundo Cabo_Flora Betty_Cuthbert Bandera_de_Manabí Capiovi Britopodidos Casacuberta Cerecinos_del_carrizal Charadriinae Castillo_de_ucero Bahia_Tortugas_(Baja_California_Sur) Canelon Catasetum_menthaedorum Castillo_de_Hornos CS_Dinamo_Bucureşti_(balonmano) Bacularios Castillo_de_Alcalá_del_Río Centenario_Argentino Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1933 Bohonal_de_Ibor Carbón_activado Carlota_Cristina_de_Braunschweig_Wolfenbüttel Calculo_Estructural Casa_de_la_Moneda_de_Espana Bandibrecha Bérurier_noir BNRA Cedella_Marley Cargadores_a_Indias

html map