Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Huamuxtitlan_(municipio) Guerra_de_Sucesión_española Grupo_Andino Minardi_(desambiguación) Autovía_A_38 Antonio_Gomez Asociación_Española_de_Marcha_Atlética Ano_787 Hidrargirismo Helena_Adelaida_de_Schleswig_Holstein_Sonderburg_Glucksburg Miossens_Lanusse Aslán_Dzharímov Andres_Del_Campo_Santos Awalycaeus_akiratadai Hyphaene_ventricosa_subsp._useguhensis Horacio_Butler Astrología_china Aubigny-aux-Kaisnes Monumento_a_los_Caidos_de_Madrid Guasila Andorra_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Guerra_Revolucionaria_Americana Moirans_en-Montagne Hermandad_de_san_agustin Arma_Blanca Ano_311_adC Haiduque Gráfico_de_control_modificado Herrera_Oria_(Malaga) Archipielago_toscano Multi-viral_(canción) Antonio_Cifrondi Armeria_elongata Grinning_like_an_undertaker Hybosispa_nitida Idioma_yacutio Antonio_Jose_Gonzalez Guerra_Civil_entre_César_y_Pompeyo Mohammed_Zidan Atentados_en_julio_de_2005_en_Londres Hermandad_de_la_Humildad_y_Paciencia_(Puerto_de_Santa_María) Astyanax_chico Anaxyrus_cognatus Arline_Judge Antonio_Sangenis_Torres Auk Monieux Hiroya_Oku Antología,_su_historia_y_sus_exitos Minturnas Hjálpum_þeim Montefrio_(Granada) Modelo_(arte) Heart_of_Stone_(canción) Han-lès-Juvigny

html map