Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fort_Oglethorpe_(Georgia) Erlangen-Höchstadt Eduardo_Ignacio_Brown Estacion_de_Champs_Elysées_Clemenceau Estación_Central_de_Trenes_de_La_Habana Estree_Blanche Eusynetadae FEZ Federación_de_Fútbol_de_Ruanda Educación_a_Distancia El_Popo Flavia_Maxima_Fausta Francisco_de_paula_de_las_dos_sicilias Eino_Tamberg Feria_de_San_Lucas Fondo_Arabe_para_Desarollo_Economico_y_Social Elk_Grove_Village_(Illinois) Estacion_Adolfo_Gonzales_Chaves Eircom_Premier_Division Fleming_(Nueva_York) Esteban_de_Zápolya Filóstrato_el_egipcio Fragile_(álbum) Emporia_(Antigua_Grecia) Flora_de_la_Peninsula_Ibérica_y_Baleares Elementos_del_grupo_11 Federación_Espanola_de_Trabajadores_de_la_Tierra Falla,_de_Manuel Escudo_de_la_Isla_de_Navidad Ermita_de_Nuestra_Senora_del_Prado_(Talavera_de_la_Reina) Fotometria_(Optica) Epípolas F_20_Tigershark Francesc_d'Assís_Galí Feminismo_de_la_igualdad Elecciones_neerlandesas_al_Parlamento_Europeo_en_1979 Estación_de_Villada Espacios_públicos Fiordo_de_Aisen Enrique_Moraga Esposende_(freguesia) Francesc_Sans_i_Cabot Elecciones_estatales_de_Hidalgo_de_1981 España_en_la_Eurocopa_de_2008 Francisco_de_Godoy Francisco_Fernández_Álvarez Eremiaphila_rufipennis Elemento_biogenico Escuela_tenica_superior_de_arquitectura_de_Madrid Escala_de_richter El_Naranjazo Francisco_José_Montoya_Gómez Emilio_Gutierrez_de_Quintanilla Edurne_García_Almagro Emba_Soira

html map