Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ignacio_Martinez_de_Pisón_Cavero Rich_Valley_(Dakota_del_Sur) United_Nations_(banda) Ubbe_de_Frisia Infanteria_de_Marina_Espanola Río_salvaje_(película_de_1960) Rus GS1_128_Identificadores_de_Aplicacion Unión_general_de_trabajadores_judíos Rios_de_El_Salvador George_Collins Udías_(Cantabria) SP_USA Rocco_(mascota) Universal_Studios Iluminado Friera_de_Valverde_(Zamora) Gabriel_Carabajal Gastronomía_de_Canada Municipio_de_Burgos_(Tamaulipas) Tuashtri Río_Crisul_Alb Gelert Ross_Dependency Municipio_de_Iowa_(condado_de_Douglas,_Dakota_del_Sur) Incidente_OVNI_de_Kecksburg Gebenstorf Garey Romance_aragones_antiguo Rene_Burri Geoquímica_de_isotopos Roy_Miller Rio_Juruena Ruta_Provincial_210_(Buenos_Aires) Tri-Cities_Blackhawks Murages Ruaudin Rivetina_inermis_inermis Uno_de_ellos Ténindougou Tyrannochthonius_procerus Río_Upa Gerard_Way Turdus_fuscater Rio_cuarto_(rio) Río_Chamlyk_(Labá) S_l Generación_de_lenguajes_naturales Fuerza_Social_Frontal Gaston_IV_de_Bearne Universidad_de_Údine Ignacio_Jordà G_I_joe(pelicula) Ruta_Estatal_de_Arizona_202_(ramal) Gertrude_Gabl

html map