Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Allium_holmense Amblystegium_americanum Degustacion_gastronomica Copa_Prelibertadores_Femenina_Colombia_2013 DeKalb_Junction_(Nueva_York) Corazon_de_Contrabando Almodóvar_del_Campo Alvaro_Silva Crininae Distancia_de_hausdorff Cwmbrân_Town_FC Cora_de_Cabra Copa_de_naciones_del_golfo Alfredo_Perez_(futbolista) Distrito_de_manzini Cripta_Jesuítica Cristina_Galvez Diadema_de_Mones Alzheimer_(desambiguación) Dido_abandonada_(Mercadante) Dolmen_del_Gigante Alureon Economía_de_China Cúrcuma Dragutin_Károly_Khuen-Hederváry César_Bravo Corsein Diametro_(teoria_de_grafos) EKCH All_Star_Game_de_la_NBA_1952 Danny_Rose Alex_Rider:_Operación_Stormbreaker Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_1984 Alive_(video) Corazon_de_Jesús_Chiautempan Diseno_de_Modas Cranoglanis_henrici Crisis_constitucional_de_1992_(perú) Doppelgänger_(album) Departamento_de_Educacion_del_Municipio_de_Nueva_York Alisma_angustifolia Cotinina Diócesis_de_Málaga Cottonfields Cristóbal_María_Cortés_y_Vitas Derogación Denis_Charles_Pratt Deutsche_Volkspartei Cote_des_Neiges_Notre-Dame-de-Grace Dinastia_Obrenovic Cristóbal_Niño Alvaro_Urquijo Diócesis_de_Lugo Creo_Elements/Pro Demanda_biológica_de_oxigeno

html map