Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cápsula_de_Bowman Dragan_Kicanović Dodecaedro_metabiaumentado Coronal Costa_de_Almería_Paternina Domino_day Distrito_de_Suitucancha DEBRA Dominantes Alfred_Aho Denis_Buffet_Auger Detras_de_las_risas Distribucion_Binomial Copa_Castilla_y_León_de_Fútbol_2010-11 Dr._Reinaldo_Espinosa_Aguilar Dryopomera_havai Dinastía_de_Avis Alvaro_Obregón_(D_F.) Coracias_naevia Dasylirion_robustum Corazon_de_Jesus Dame_Marie-les-Bois Domenico_Margiotta Crassula_acutifolia_var._densifolia Diputados_de_la_Asamblea_Legislativa_de_El_Salvador_Periodo_2006-2009 Alyssum_diffusum_subsp._corymbosum Corazón_Serrano Cryptocephalus_ohnoi Convolvulus_aculeatus_var_bona-nox Donald_Ray_Simpson Copa_ULEB_2002_03 Descalabro_del_petróleo Discografía_de_Johnny_Cash Alfonso_VI_de_Aragon Dorsal_centroatlántica Aleurolobus_marlatti Drepanocitosis Diabrotica_tibialis Daito_Ryu_Aiki_jujutsu Directiva_relativa_a_la_concesión_de_licencias,_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Digeridoo_(EP) Aljaraque Cuerno_de_cabra_(pelicula) Córdoba_de_La_Nueva_Andalucía Corticarina_nigra Corte_Suprema_de_Chile Crèvecœur_en-Brie Economia_de_la_Antigua_Grecia Cuenca_(cantón) Demetrios_Capetanakis Daniel_Aguilar Departamento_de_Diourbel Alicia_Miyares Crosby,_Stills_&_Nash Droceloncia

html map