Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Condado_de_Teton_(Wyoming) Cneo_Fabio_Ambusto Circuito_Exterior_Mexiquense Abén_Quzman Clematitis_integrifolia Aa_en_Hunze Vapor_Coronel_Roseti Classics_(álbum_de_Era) Colobaspis_atrithorax Ciguela Chenopodium_opulifolium_subsp._ugandae Como_pudedo_aprender_el_danes Zinoviev_(Grigori_Yevséievich_Radómislski) Coconucos Chipre_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 William_T_Orr Circular_(álbum) Wikimedia_commons Academia_das_ciencias_de_lisboa Aeropuerto_Internacional_de_Santa_Bernardina Zaporozh'ye Clethropsis Cine_de_rumberas Volkswagen_Golf_III Vázquez_Vialard William_James_Glackens Víctor_Hernández_Covarrubias Club_Bádminton_Benalmádena Alef-bet Abidos_Pirineos_Atlanticos Adah_Bertha_Theodore Agustín_Parrado_García What_a_Wonderful_World Waynesburg_(Ohio) Valdeobispo_(Cáceres) Valle_Largo Albert_Castillón Vasquez_(desambiguacion) Clitias Acrobotrys Civilization_I Acer_mexicanum Zikania Villenave_près_Béarn XV_Región_de_Arica-Parinacota Vecilla_de_la_Polvorosa Zoé_Porfirogéneta Valle_de_Cachemira XX_Distrito_de_París Club_atlético_bucaramanga_corporacion_deportiva Aeropuertom_Internacional_de_Kilimanjaro Albury Akra_Leukḗ Worthington_Minnesota Clitennestra

html map