Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hettick_(Illinois) Mozilla_Prism Aranguen_(Subte_de_Buenos_Aires) Guinda_al_marasquino Apdh Arreglo_pacifico_de_controversias Milo_Manara Misa_n_º_14_(Mozart) Hiram_(Ohio) Miono Monumento_a_Bogdán_Jmelnytsky Hispania_Racing Monumento_a_Juan_de_Mesa_(Sevilla) Hodoš Hoconuco_Bajo_(San_Germán) Ayuntamiento_de_Soria Avenida_Ángel_Gallardo Aragones_ayerbense Hípaso Mozarteum Mordella_celebensis Asexualidad Hedysarum_motorium Mostich Mohammed_Ali Gustavo_Alcalde_(guionista) Missery Himno_nacional_(Estados_Unidos) Arauco_(Chile) Horda_de_Nogay Hieracium_fastigiatum Autopsia Hollywood_(single) Autrandra Ministerio_de_Educación_Ciencia_y_Tecnologia_(Argentina) Azares_del_Paramo Andalucismo_independentista Arteria_facial_transversa Arundel_(Québec) Arthur_Devis_(1712_1787) Antena_cubica Arganodus Monceaux_le-Comte Andres_González_Ponce Moa_(Cuba) Helmina_von_Chezy Hipólito_de_Médici Arədvi_Sūra_Anahitā Athroisma Areia_de_Baraunas Artemisia_camphorata Asegúramelo Holding Avenida_utica_(linea_de_la_calle_fulton) Arsenio_Gonzalez

html map