Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desertines_(Mayenne) Cranioleuca_subcristata Eddie_Dibbs EF_18_Hornet Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_1973 Cruz_de_guerra_1939_1945 Cricotirotomía Deporte_aventura Alta_fidelidad_(obra_de_teatro) Copa_Eva_Duarte_de_1948 Eat_Man Dioncounda_Traoré Distrito_de_Hoxter Cryptolinyphia Czerniak. Dommary_Baroncourt Alvaro_Herrameliz Departamento_de_transferencia_de_tecnologia_usac Alfredo_Ortiz_(músico) Cristian_Trejos Dyrosaurinae Edad_del_hielo Códice_cairense Dombey_e_hijo Copa_Intertoto_1986 Ambrosio_Espínola_de_Guzman Dunkin_donuts Ana_Petrovna_Romanova Daniel_Vazquez_Díaz Distrito_de_Floresti Alekséi_Smertin Amaranthus_speciosus Alicucu_común Edificio_en_San_Roque_(Moreda_de_Álava) Allassac Cosmos_2044 Cruz_Celta Cuerpo_de_los_Linternas_Azules Dove_Creek_(Colorado) Círculo_de_cultura_homosexual_Mario_Mieli Demetrio_(Bioni) Dodgers Ana_(mujer_de_Elcaná) CryENGINE3 Conversion_interna_(quimica) Departamento_de_Medicina_-_Universidad_de_Pamplona Copa_Invitacional_FCB_2012 Crenicichla_macrophthalma Copa_México_1963-64 Coronilla_juncea Derivacion_(lingüistica_del_hungaro) Amanda_(Saw) Cordovado Aliya_Pre-Sionista Eclesiastés

html map