Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Evariste_Lévi_Provencal Fernando_de_Silva_Alvarez_de_Toledo Federik_Freak Estación_de_Joaquín_Sorolla Estación_Cacharí Enrique_López_Albújar_Trint Enlaces,_Centro_de_Educacion_y_Tecnologia_del_Ministerio_de_Educacion Eldora_(Colorado) Expulsión_de_gitanos_de_Francia_en_2010 Fauna_de_Sierra_Nevada_(España) Eslizon_común Federico_Ramirez Festuca_hallerioides Fiebre_moteada_de_las_Montañas_Rocosas Federico_Haber El_baile_de_san_antonio_de_la_florida Extremadura_Femenino_Club_de_Fútbol Epicauta_carmelita Falcaria_rivini Football_Association_of_Turkmenistan El_Espino Elsie_Franklin_Guimarães Francisco_J._Cueva El_violinista_en_el_tejado_(película) Endothyrinae Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1884 Expansión_del_Canal_de_Panama Estación_de_esquí_Valle_del_Sol Escuela_de_Oficiales_de_la_Fuerza_Aerea_del_Peru Espectro_atómico Felipe_Pinglo El_Amanecer_de_los_Muertos_(2004) Empetrum_aciculare Estadística_de_números_pequenos Estatuto_de_Autonomia_de_la_Region_de_Murcia Fals Fialaara Festival_medieval_de_elche Flamboyán Estación_de_Franca Estudio_comparativo_de_las_universidades_mexicanas Entente_Sportive_de_Setif Enlace_covalente_coordinado Ese_de_calleras El_tambor_de_hojalata_(pelicula Ejército_del_Aire_de_Francia Estación_de_Muskiz Ferocactus_glaucus Ermita_de_los_Dolores_(Tinajo) Emilio_Lledó_Inigo Familia_Grimaldi Eslavo_Canal_Internacional Estacion_Alfredo_Volio FSC Esteva

html map