Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carretera_de_circunvalacion_de_Islandia Butenona Cervicabra Bomba_H Boston_Celtics Bernardo_Lopez_García Cementerio_Municipal_de_Punta_Arenas Chamaerops Bromley_Contingent Batalla_del_rio_sangriento Calendula_campestre Bonnie_y_Clyde Berg_(estado) Cañon_antiaereo Calle_Chambers_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Canciller_Federal Batalla_de_Santiago_(futbol) Batalla_de_salta Boissia Castillo_de_Odawara Bentorita Cedrela_toona_var._stracheyi Barre-des-cévennes Celofisido Boleslao_el_Bravo Bella_vista_(asunción) Años_230_a_C Belves_de_Castillon Biblia_del_Rey_Jaime Bambusa_nigra Borregos_Salvajes,_Campus_Estado_de_México Bandera_de_Tapia_de_Casariego Calderón_(Buenos_Aires) Bodh-Gaya Budas_de_Bamiyān Cesar_Lozano Campeonato_Europeo_de_Voleibol Bonvin Cereza_tardía Balón_de_Oro_1962 Caledoniscincus CUIL Bruno_Teles Casimiro_Sáinz Breslavia Badiou Bóveda_(cómic) Camarin Belegambre Catedral_de_Cordoba Brouillet Bulería Carlos_de_Orleans_(1459_1496) Caliris_elegans Born_Again_(album_de_Notorious_B.I.G.)

html map