Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Agencia_Estatal_de_Seguridad_Aérea Circuito_de_burgers Condado_de_Gem Abū_Bakr_Muhammad_ibn_Zakarīya_al_Razī Chateauneuf-du-Pape Conducto_vitelino A_Public_Affair(album) Comisario_Montalbano Abra_Honda_(Camuy) Virgen_de_los_Milagros_(El_Puerto_de_Santa_María)_(desambiguación) Aeródromo_de_Bad_Gandersheim Chulak Colorimetria Abraham_emanuel_frohlich Walther_von_der_Vogelweide Coccígeo Zocalo_(estación) X-Ray_Spex Ajedrez_rapido Cocina_azteca Wolff Africa_Oriental_Britanica Viegesimo_aniversario Ablefaria Cianosis Varisca Club_La_Unión Abies_vejarii Wladysław_Sikorski Clamores Vilfa_gaditana Cneo_Domicio_Ahenobarbo_(consul_32) Adolfo_Sanjuanello Vapor_General_Artigas_(1863) William_D._Whitney Vivir_juntos_morir_solos_parte_1_(Lost) Consonante_bilabial Aleisk Vanillina Abadia_de_San_Germán_de_Auxerre Clasificación_de_las_empresas_francesas_mas_grandes Agujero_redondo_menor Villa_San_Martín_(San_Juan) Aldo_Cornejo_Gonzalez Contorsionista Yhtenaista_Kansaa_Ei_Voi_Koskaan_Voittaa Achada_Fazenda_(Cabo_Verde) Zero_the_kamikaze_squirrel Ajax Vello_androgenico Vulgaria Collbran Akeelah_and_the_Bee Władysław_de_Legnica Władysław_Kulczyński

html map