Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Mundial_de_Natación_en_Aguas_Abiertas_de_2004 Capens Capilla_de_San_Cristobal_(Lepe) Caeté Censitario Carbognano Carlos_Moreno_(cineasta) Bonne_nuit_ma_chérie Boronia_triphylla Canterbury_United_FC Carvalhal_(Mêda) Cestodo Chainmail Buera Blood_Fire_Death Brigada_2506 Banguí Beat_the_Boots_I Bang_bros Bibliotecas_Presidenciales_de_los_Estados_Unidos_de_America Campos_agrícolas Candido_Marín_Portales,_alcalde_de_Alcala_del_Valle_(Cádiz)_durante_la_II_Republica Calaf_(Espana) Campeonato_de_Primera_División_1901_(Argentina) Caballo_de_Dalarna BM_CR Cachipay Batalla_del_caico Batalla_de_La_Albuera Bandera_de_Santa_Eulalia Boeing_C_17_Globemaster_III Carta_del_Primer_Viaje_de_Colón Carta_foral_de_Vega_de_Doña_Olimpa Banayoyo,_Ilocos_Sur Bobby_Hurley Capparis_spinosa_var_rupestris Casa_consistorial_de_bilbao Barrio_de_Arguelles Barbara_(comics) Beacon_Fell_traditional_Lancashire_cheese Casa_torre_de_artzamendi Celinda_Arregui Batalla_de_germantown Carros_de_guerra Bonzac CM-1001 Ben_Jackson_(Doctor_Who) Burchellia_capensis Cara_Zavaleta Blancmange Carmarthen_Town_A.F.C. Borreze Años_710 Blood_in_Blood_Out Badamia_(planta)

html map