Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Okuni Pico_Pienzu Pekka_Himanen Pintura_colonial_de_Chile Petrus_Forskål Nextel_Chile OMMS_Region_Europea Poesia_(revista) Polaron Osciloscopio Peróxidos Naufragos_del_tiempo_(banda) Orlando_Prado Observatorio_de_Niza Parroquia_de_Lafourche Partit_Socialdemòcrata Partido_Nacional_(monttvarista) Polluela_cabecirrufa Museos_de_Fiat_S.p.A. Nixtamalización Oreina_cacaliae Parque_Nacional_Crestas_Borde Orchis_lingua Ogassa Noga Oncina_de_la_Valdoncina North_Little_Rock_(Arkansas) Museo_de_Arte_Contemporaneo_de_Barcelona_(MACBA) Ocupacion_de_Yugoslavia Pedro_R._Fernandez Pabellon_de_Arteaga Partido_comunista_de_suazilandia Paniculitis NoDrama Pacy_sur_Eure Olga_(Washington) Operación_Jaque_(serie_colombiana) Período_gupta Nymphicus Oenotropajos Noce_(río_de_Italia) México_(1824_1864) Oscar_1974 Particion_de_Bengala Ompok_pabda Método_de_Altunin Nureyev Pope_Benedict_II Museo_de_Arte_del_Condado_de_Los_Ángeles_(LACMA) OPAP Nicolás_de_Araníbar_Fernández_Cornejo Organizacion_politico_administrativa_de_Rumania Pitcairnes-norfolkense Paraiso:_Canto_Séptimo Pedro_de_la_Peña_y_Cívico

html map