Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Organizacion_Internacional_para_la_Normalización Petit_Noir Parque_Nacional_Bruce_Peninsula Naryán-Mar Parque_Nacional_Constitución_de_1857 Odontolabis_pareoxa Naupa_Huen Podskwarne Nervio_subescapular_superior Ménigoute Olongapo National_Wilderness_Preservation_System Papilio_cadmus Neoraimondia_gigantea Plaqueta Partido_Democratico_de_Turkmenistan Musica_karnatica Nelson_Soto Pancratium_linosae Post-teísmo Oscar._Una_pasion_surrealista Ochthocosmus Niles_Caulder Parque_Celestino_Mutis Phyllanthus_congestus Paul_Amedee_Ludovic_Savatier Percepción Physalis_sugunda Noticieros_TCS Nervio_antebraquial_cutáneo_interno North_Melbourne_FC Partido_Socialista_Portugues Poblado_ibero_de_la_Bastida_de_les_Alcusses Phyteuma_michelii_subsp._betonicifolium Penarroya_Pueblonuevo_(Córdoba) Palestro Neo-geo Pilosocereus_hapalacanthus P.Daniel Número_de_serie Planta_fisiología Phebalium_glandulosum_var._bullatum Orchis_viridi-fusca Otto_Wilhelm_Struve Poillé_sur-Vègre Números_uno_de_Los_40_Principales_(España) Naberezhniye_Chelný Polovtsianos Orgeval_(Aisne) Parque_nacional_de_Bako Politica_agrícola_común_de_la_UE Pierre_Antoine_Poiteau Plaza_de_toros_de_Valladolid Neu!_2 Orthocarpus_campestris_var._succulentus

html map