Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joel_Embiid Ley_y_Orden:_SVU Limington_(Maine) Lengua_árabe Janti_Mansiysk Justin_Ahomadégbé-Tomêtin Johann_Anton_Schmidt Lenharree Jose_Guadalupe_Posada Kuan_Yin Lil'_JJ Lao Jansky_(unidad) International_Euphorbia_Society Jesús_María_y_José José_de_Entrala_y_Lannoy Isabel_de_Württemberg Kart_racing Jonathan_Calleri Judios_ortodoxos J.W.Ingram Les_Sorinières Internationale_Jänner_Rallye Juan_Alonso_de_Baena Juan_de_Solís Lifeworld Lista_de_episodios_de_Urusei_Yatsura Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Juan_Teódulo_Vázquez_Martin José_Luis_Moralejo Jiří_Ponert La_fortuna_de_vivir Jonquières_Saint-Vincent Jassim_Mohammed_Gholam Keigo_Yamashita Juan_Guerrero_(desambiguacion) La_Salle_de-Vihiers Layetana Jorge_Millas_Jimenez Little_corner_of_light Juan_Diego_Ruíz Jezero_Klanječko Lantana_mixta Kiss_FM_(Rumanía) Jocotán Instituto_Antioqueño_de_Responsabilidad_Civil_y_del_Estado_-_IARCE Litoria Jose_Gabarain Katattsu Johny_Schleck Lapicera La_Ferrière-aux-Etangs Janipha_aipi Latometus_pubescens Islas_menores_de_la_Sonda_occidentales

html map