Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Habranthus_montanus Arrieros_de_antioquia Motilleja Mofreita AutoScout24 Arroyo_Cle Antonio_de_Padua_Maria_Severino_Lopez_de_Santa_Anna_y_Perez_de_Lebron Hermione_(mitología) Heshen Avellanosa_de_Muno_(Burgos) Monasterio_de_San_Martín_de_Villaviciosa Historia_de_la_homosexualidad_en_España Guacolda_(1880) Apartadó Monarcas_castellanos Arte_rupestre_del_arco_mediterráneo_de_la_Península_Iberica Area_Metropolitana_Gran_Johannesburgo Montigny_le_Guesdier Hamiltonius_sexguttatus Aves_endémicas_de_las_islas_Galápagos Grupo_dos_Amigos_de_Olivença Asociacion_Nacional_del_Arma_de_Espana Harvest_(album_de_Dragon_Ash) Grupo_especial_unitario Antipasto Mount_Olive_(Misisipi) Mundial_1962 Arponar Heinrich_Bernard_Ruppius Hypselobarbus_dubius Aphthona_aeneomicans Historia_de_Veracruz_(Veracruz) Movimientos_neognósticos Antonio_Cubillo Hardinghen Audrey_Hepburn Hector_Herrera_Álvarez Arterias_interlobulillares_del_higado Mordella_griseosuturalis Håvard_Nordtveit Anfisa Miniussi Arhynchobatis Animales_de_trabajo Iah Anthicus_watarasensis Halobatrachus_didactylus Motor_de_busqueda Andrea_Ros Hierba_matalobos Austrofundulus_limnaeus Andrés_Avelino_Aramburu_Salinas Mono_Juán Monje_(cristianismo) Angel_Simón

html map