Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ibandronato Hipericón_oficinal Arresto_y_asesinato_de_Ngo_Đình_Diệm_Jean_Baptiste Mount_Vernon_Square_7_Calle–Centro_de_Convenciones_(Metro_de_Washington) Morena_Chiolo Grupo_Árbol Arthrosphaerula Montlluis Anthony_Daimiel Gymnadenia_fastigiata Mogi_das_Cruzes Harry_Potter_(libros) Armada_de_la_República_de_Corea Antonio_Gasset Movimiento_contra_La_Tortura_Sebastián_Acevedo Guerra_Sith Art_nouveau Artalejo Gu_Changwei Arnao_de_Bruselas Grouplove Guimarães_Rosa Mohammed_Mehedi_Uld_Ben_Ismael Antena_3_HD Howaldtswerke_Deutsche_Werft_AG Archipielago_Lord_Howe Avenida_Metropolitan_(linea_Crosstown) Guemará Area_metropolitana_Baltimore_Towson Aquisgran Muchachitas_(telenovela) Mount_Calm_(Texas) Avenida_Príncipes_de_Espana Armidia_lohsei Mordella_latithorax Attu_Station_(Alaska) Arrenes Argand Asesinato_de_Angélica_Marroquín Hardifort Asalto_a_la_comisaría_del_distrito_13 Apofis Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra,_Itatín,_Tapé,_Parana,_Uruguay_y_Guaycuru Homma_Matsaharu Guînes Hipericón_llamado_yerba_de_San_Juan Hsuan-Tsang Asterolecaniidae Moenkhausia_robertsi Hunaland Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Moià Ibn_Khallikan Hey! ISO_IEC_27000-series

html map