Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Stuart_Gray Softnyx The_Hague_Open Termas_imperiales_de_Tréveris Tampico_(ciudad) Trastorno_límite_de_la_personalidad_(TLP) The_Oh_in_Ohio The_Look_of_Love_(canción) Tamarix_boveana Tango_de_negros Sir_Arthur_Edward_Drummond_Bliss Sada_Cruzeiro Saulcy Sinfonía_n._9_(Beethoven) Tejeda_de_Tietar_(Cáceres) Septiembre_de_2008 Sky_City_One Solamaza Sociedad_nacional_industrial_y_minera Sindromes_mielodisplásicos Teodorico_III_de_Holanda Terremoto_de_Montesa_de_1748 Solo_por_mí_(canción) Takeru_Satoh Tepuz Tell_Ramad Segura_de_los_Banos_(Teruel) Shikai Sopa_jervía Scooby-Doo:_El_misterio_comienza Tiger_&_Bunny Salix_capensis_var._gariepina Taudactylus_acutirostris Tarzan_de_los_monos_(pelicula_1932) This_Is_It_(canción) Sila_Calderon Tantra_hinduista Tanagra_hirundinacea Schematiza_apicalis Sicalis_olivascens Sid_Sings Síndrome_de_Louis-Barr Sierra_de_Huétor Suanzes_(Metro_de_Madrid) Saito_Tatsuoki San_Antonio_(estación_Metro_de_Ciudad_de_Mexico) Tiovivo_C.1950 Sphaenognathus_albofuscus Substitute Shimokita_GLORY_DAYS Tori_Amos Seugy Sanscr. Sinfonía_n._4_(Mahler) Saint-Geniès-de-Malgoirès

html map