Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hősok_Tere Huascata Mnemotécnico Ayssènes Antzas Asamblea_Constituyente Mujer_contra_Mujer_(pelicula) Molde_Maestro Astragalus_albicans Mopti_(región) Haplochromis_rubescens Guido_Lombardi_Elías Autoridad_monetaria_de_singapur Miñano_Menor Arco_Califal_de_Ágreda Associated_Aviation Avenida_de_la_Republica_Argentina Australia_en_la_copa_mundial_de_futbol_de_2006 Historia_de_la_Unión_Sovietica_(1917_1927) Avariciosamente Houlbec-Cocherel Hermandad_de_San_Marcos Gustavo_Adolfo_Navarro Herniacion_cerebral Humukul Mitrídates_I_de_Cíos Hagan_(Georgia) Auboranges Herbert_Hoover_High_School_(desambiguacion) Monolepta_basicincta Asterix_el_Galo_Astérix_y_el_caldero Aníbal_cruzando_los_Alpes High/Low Arboreto_de_Deerfield_Beach Háj Auditorio_Alfredo_Kraus_(Majadahonda) Hispoleptis_ollagnieri Hymenocallis_kimballiae Arrondissement_de_Bayeux Morris_Oxford Homozeugos August_Paul_von_Wassermann Munich_1860 Gustave_Charpentier Armona_upé Archocentrus_spinosissimus Austerlitz Andbank Héctor_Guerrero Guacotecti Heteromeles_fremontiana Artur_Moraes Heterocéfalo Hochschule_fur_Musik_Koln Miss_Italia_en_el_Mundo

html map