Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castillo_de_Castrillo Bosjean Bobby_mcferrin Cephalocereus_deeringii Beamforming Catalán_xipella Basicranodon Capital_Federal Cahcesuolu Carlos_Mazzullo Bárbara_Islas Bolsa_amniótica Calendula_campestre Bandera_de_Santa_Rita Carlos_Misorini Caliga Caja_de_Ahorros_y_Monte_de_Piedad_de_Ronda_Cadiz_Almería_Malaga_y_Antequera Chapiquiña Carretera_A-4050 Bilal_Ribéry Cerro_Melimoyu Ceremonia_de_homenaje Central_hidroelectrica_de_Pangue Caanabe Caserío_Murgiaran Chamaerops_martiana Cementerio_de_la_Confraternidad_(Sebastopol) Caja_España-Duero CISH Bandera_de_Michigan Carcares-Sainte-Croix Bolbocaffer_disparile Buraq Bandera_de_las_Islas_Caimán Biofílico Canoves_i_Samalús Cerritos_(California) Bubbly Boukary_Dramé CD_Cobeña Belver_de_Cinca_(Huesca) Cecilio_Pujazón_García Cayetunya_tifferi Casa_América Chantrigne Campus_de_plasencia Bonnevaux_le_Prieure Cagigas Campofrio_Food_Group Batalla_de_los_arboles_caidos Catalina_de_Vivonne Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1891 Barthelémy_toguo Caronte_de_Lampsakos Basílica_menor_de_santa_maría_de_elche

html map