Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Wilson_Graniolatti Comunidad_de_Villa_y_Tierra_de_Fuentiduena Abraham_de_Amézaga Charles_Friedel Cirrhilabrus_scottorum Condado_de_Guaqui Conde_(Guimaraes) Cofradia_de_la_Coronacion_de_Espinas_y_de_Cristo_Rey_(Burgos) Cherry_Hill Vila_nova_do_sul Conophytum_dennisii Adenandra_serratifolia Worms_Forts:_Under_Siege Zumbí_de_los_Palmares Comité_Económico_y_Social_Europeo Abstandsprache Alcibíades Club_Xelaju_MC Complejo_solar_de_Sanlucar_la_Mayor Circuito_de_Almeria Conspiración_de_Cinadón Conjunto_huasteco William_H_Seward Chascolytrum Vicente_lorenzo_del_rosario_casares Comarca_de_Orense Walter_Leland_Cronkite_Jr Adios_Iowa_episodio_de_Buffy Codigo_Técnico_de_la_Edificacion_(Espana) Al_minliar_al_shuja Víctor_Raúl_Díaz_Chávez Victor_Andres_Belaunde_y_Díez_Canseco Aerangis_rohlfsiana Alania_(planta) Cinchona_australis Willy_Van_Ryckeghem Aeropuerto_de_jalalabad Chichon Victoria_Hill Walcoû Clasificacion_mundial_de_universidades_segun_el_HEEACT Ventozelo Choripan_(serie_de_televisión) Vecindario_de_campoflorido Abu_yaqub_yusuf Agustín_Ibarrola Aconitum_×_cammarum_var._judenbergense Verdugo_acollarado AS_Roma Zonas_de_ocupación_aliada_en_Alemania Club_Atlético_Cabezo_de_Torres Zona_Centro-Sur_de_Sao_Paulo Yumi_Yoshimura Veinte_mil_leguas_de_viaje_submarino_(desambiguación) Valiant_(Pelicula)

html map