Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mr._Olympia_1967 Hypostomus_corantijni Asplenium_adiantoides Montmiral Hillsview_(Dakota_del_Sur) Modulacion_por_desplazamiento_diferencial_de_fase Hotel_Ruanda Horco_quebracho Grupo_de_Actuacion_Teatral_de_Occidente Apeadero_de_Soito Augias_de_Trezena Henry_Merritt_Paulson_Jr. Hector_Nuñez_(futbolista) Huerta_de_Guadián_(Palencia) Arrondissement_de_Saint_Jean_d'Angely Arsenal_Maseru Hardcore-punk Heterotoma_lobelioides_subsp._lobelioides Asure Humboldt_Forum Mona_de_pascua I-Télé Antoine_Jerôme_Balard Antiqua Historia_de_las_instituciones Guillermo_Eyre Aveze_(puy_de_dome) Himno_Nacional_de_la_República_de_Panama Atavismo Gyndoides_springmanni Henri-Auguste_Patey Asterix_el_Galo_Astérix_el_galo Andre_Brugiroux Modulo_inyectivo Arroyomolinos_(Cáceres) Arte_decorativo Auburn_Hills,_Míchigan Mordella_strigipennis Monumento_a_Von_Lettow-Vorbeck Aulo_Cornelio_Coso_(consul_413_a._C.) Antartida_brasilera Asociacion_de_Universidades_Confiadas_a_la_Compania_de_Jesus_en_America_Latina Monumento_a_los_Héroes_de_Iquique Arroyo_de_Los_Combos Gruel Aratitiyopea Homeomorfismo Harry_Norman_Turtledove Autopista_del_Karakoram Municipal_Iquique_S_A_D_P Aniceto_Aramoni Arzergrande I'm_With_You_(álbum) Mosaico_cultural Hemicetal

html map