Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rhagonycha_amaguensis Municipio_de_Cornell_(Dakota_del_Norte) Gastronomia_puertorriqueña Insinuación_sexual Ruta_Estatal_de_California_33 Rio_Limago Municipio_de_Trivoli_(condado_de_Ellsworth,_Kansas) Fundación_Adepal_Alcázar Tucumán_Rugby_Club Imad_Fayez_Mugniyah Municipio_de_Pachuca_de_Soto Rio_Ponoy UNPSG Uso_de_satélites_en_batimetria Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Buen_Consejo Run_(canción_de_Lighthouse_Family) In_hoc_signo_vinces Roque_Saenz_Peña_Lahitte Rojano_de_Esmirna VIII_Distrito_Electoral_Federal_de_Chihuahua Giarole Rohrb In_search_of_the Ryokichi_Yatabe Municipio_Buchivacoa_(Falcon,_Venezuela) Rod_Brown If_It's_Over Sabana_Larga_(Elias_Pina) Romulea_clusiana Retrato_de_Goya Revolución_de_1854_en_España Tuvanos Municipio_de_Townsville_(condado_de_Vance,_Carolina_del_Norte) Gigthis Resistencia_holandesa Municipio_de_Burton_(condado_de_McHenry,_Illinois) Independientes_(política) Rugby_en_la_Argentina Tupolev_Tu-234 Reinsercion_social Glay Rio_Aranguin Rioblanco Río_Aln Galactodendrum Municipio_de_Gladstone_(condado_de_LaMoure,_Dakota_del_Norte) Municipio_de_Washington_(condado_de_Berks,_Pensilvania) Trusina_(Konjic) Renato_Corsi Restrepia_de_puntos_pequeños Gloria_Votsis Giuseppe_Savoldi Trocy-en-Multien Usine_de_tracteurs_de_Tcheliabinsk Geografía_de_Jordania

html map