Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hasta_no_verte_Jesus_mio Hans-Joachim_Litten Authi Arthur_Hughes_(artista) I_Capuleti_e_i_Montecchi Haydee_Lujan_Martinez Helge_von_koch Arbol_de_la_muerte Arteria_suprarrenal_inferior Asamblea_democrática_de_Colorado_2008 Helipuerto_Costa_Norte Movimiento_rectilíneo Mortadelo_y_Filemon_-_El_balon_catastrófico Mision:_Imposible_(película_de_1966) Avispón_verde Hierococcyx_sparverioides Archidiócesis_de_Salta Ibrâhim_ibn_Ya'qub Monchy-Saint-Eloi Haemanthus_superbus Mujeres_santas Morcilla_asturiana Holarrhena_procumbens Hernandez_Amores Anticoagulante Humberto_Antonio_Podetti Arroyo_del_Moro Asignacion_estatica_de_memoria Hermandad_del_Prendimiento_de_Jesús_Cautivo_y_Maria_Santisima._de_la_Salud_(Ciudad_Real) Huddersfield_Town_A.F.C. Archipiélago_de_Sulú Hugo_von_Pohl Andropompo Héctor_Vazquez_Azpiri Movimiento_de_los_Radicales_de_Izquierda Avire_(cráter) Anti-lock_braking_system Haukdaelir Ian_Gomez Hebron_(Nebraska) Avril_Édouard_Henri Aparato_locomotor Harnieria Aureliano_de_Beruete Idioma_Coreano Montpellier_Water-Polo Movimientos_aéreos Moulins_(Aisne) Hubert_Strolz Mohammad_Yavad_Zarif Gymnadenia_rupestris Houston_Zoo_Inc. Milton_Obote Hyla_arboricola Antipatron_de_diseño_Floating_point_currency

html map