Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Liga_de_aislamiento_quarren La_Interpretación_de_los_Sueños Le_Sen La_Chapelle_Haute_Grue Letonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1932 John_Carteret,_lord_Granville Königsallee Lista_de_aerolíneas_de_Colombia Israel_Albert_Horowitz José_de_Jesús_Gudiño_Pelayo La_Gaceta_de_Tucuman Kajmak José_Antonio_Martínez_Lapeña Isla_Staten_(islas_Aleutianas) KC_10_Extender Lipromorpha_gracilis Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Hokkaidō Lirio_de_dia Lista_alfabética_de_elementos_químicos Interleucina_13 Lejona Itacurubí_de_la_Cordillera Lada_Niva/VAZ-2121 Isa_Sánchez José_Morales_Moreno Johnson_Akuchie Larzabale_Arroze_Zibitze Jean_d'Abbeville Jose_"Chepito"_Areas La_visita_de_la_Vieja_Dama Jägermeister Jesús_de_Miguel José_Sasias Jose_Santiago_de_Irarrázaval_y_Portales Lestelle-de-Saint-Martory Jorge_Mira Konstantinos_Karakatsanis Justicia_para_todos John_Charles_Polanyi La_Terremoto_de_Alcorcon Life_In_Cartoon_Motion Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1988-89 Jesús_Antonio_Sam_López Joos_Valgaeren Liudmila_Braguina Laborie_Santa_Lucía Joaquin_Villalon_Díez Jardin_Botánico_de_la_Universidad_Biblica_Seinan_Gakuin La_dama_y_el_vagabundo_II:_Las_aventuras_de_Scamp Jesus_Garcia_Sainz Javier_Valcárcel Kasimov Jose_Ignacio_Gonzalez_Catalan Liga_de_fútbol_de_Córdoba Komsomólskaya_Koltsevaya

html map