Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Calamagrostis_langsdorffii_var._acuminata Beta_scuti Chamaesyce_canescens Barbus_aliciae Bartolome_Calafat Barbosella_longiflora Carlo_Lorenzini Batalla_de_Taftanaz Batalla_de_la_Canada Chablé Cerúleo Catarata_de_Ogama Castellon_3_(Central_electrica) Cha_Cha_Cha_(programa_de_TV) Bartok_el_Magnífico Campaña_del_Mato_Grosso Bernardo_Davanzati_Bostichi Caesar_II Candle_(edit) Bautismo_en_el_Espíritu Candida_Branca_Flor Balada_de_las_damas_de_antano Bufo_bufo Canet_de_Mar Castelldefels Camellia_bailinshanica Berthenonville Biobío_(región_administrativa) Carretera_de_la_muerte Blechnum_indicum Btw Boeing_Vertol_107_II Campbell's_Soup_Cans Brooklyn-Queens_Expressway Buiatría Carlobruchia_boliviana Cajanegrizar Belle_isle-en-terre Centralismo_de_Chile Cardiff-by-the-Sea Beat_zberg Cazères Camila_Henriquez_Urena Bagrus_ramentosus Catedral_de_Nuestra_Señora_Santa_Maria_la_Mayor_de_Burgos Carex_acuta_var._sparsiflora Campylidium Bartolomé_el_apóstol Bibliómano Bloomingdale_(Tennessee) Blanchefosse_et-Bay Chaetodon_auripes Boussay Casa_Imperial_Corrino Campohermoso_(Boyaca)

html map