Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Batlle_y_Ordóñez_(Uruguay) Lakas_Kampi La_cara_oculta_de_la_luna La_jangada José_Ramon_Recalde_Diez La_Canonja Jerónimo_Cucalón Lista_de_estados_de_Estados_Unidos_por_superficie Lago_Eyasi KV_331 José_Antonio_de_San_Alberto Ken_Wilburn José_Ignacio_Echeverría_Echániz Ley_de_Asociaciones_Políticas Langnau_am_albis Issue Jenga La_Chapelle-Montmoreau Lacipo Lavinio_lido_di_enea Itaipé Lawson Lanium_avicula_var._longifolia Leonor_Cortés_Moctezuma Last_Vegas La_furia_de_johnny_kidd Jardin_botanico_de_Mérida Ley_de_linus José_María_Castroviejo_y_Bolíbar Lago_Umbozero John_Doe La_Unión_(Guerra_Civil_Estadounidense) Júlio_de_Castilhos_(Río_Grande_del_Sur) Liriope_graminifolia_var_latifolia José_de_Yanguas_Messia Lif_(mitología) Kunio-Kun Kyle_Broslovski León_Compere José_Fernando_de_Wittelsbach James_Robertson John_Ernest_Walker Liga_de_la_Decapolis KV_111+120 Jardin_Botanico_de_Erevan La_cultura_del_Renacimiento_en_Italia Kromfohrlander José_Carlos_Cardoso_Sousa José_Antonio_Rodríguez Josué_Moyano Jatropha_aconitifolia_var._genuina Juan_Serqueira_de_Lima Jardín_Botánico_de_Siberia_Central Linea_M_110 Jose_Manuel_Pabon_y_Suarez_de_Urbina

html map