Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Polietilenimina Pasarlas_moradas Podiceps Palophagus_australiensis Plenario_Intersindical_de_Trabajadores_-_Convención_Nacional_de_Trabajadores Pipas_de_calabaza Posada_Carriles Pedro_Ruiz_de_Villegas_II Narciso_ibáñez_serrador Pequena_Mancha_Roja_(Jupiter) Paz_Gómez Poidium_brasiliense Películas_de_Barbie Phrynobatrachus_perpalmatus Parque_solar_de_Binisafúller Oncidium_crista-galli Pestosa Médico_de_familia_(serie_de_TV) Papas_de_arroz Norton_Utilities Pignatti Pareuchiloglanis_songdaensis Nicetas_Eugenianos Paray Parque_nacional_Huanchaca Parque_Jurasico_4_La_Extincion Pater_Gabriel_Strobl Operador_matemático Parque_periurbano_del_Andarax NK_Zvijezda_Gradačac Pinos Paranapané Pedro_de_Ayerbe Petterchernes_tuberculatus Nasarre Partido_de_costa_rica Paso_de_Halfaya Naranja_(Florida) Onesimo_de_Constantinopla Pequeno_Caiman Pijuí_centroamericano Método_Sainte-Laguë Paz_de_Biak-na-Bató Paraíso:_Canto_Séptimo Pinus_martinezii Octubre_de_1938 Plouharnel Partido_del_Frente_Cardenista_de_Reconstruccion_Nacional Onda_aguda_al_vértex P_U-L-S-E Pirámide_trófica Nina_Freiin_von_Lerchenfeld Músculo_redondo_menor Máquinas_hidráulicas Peronospora_farinosa

html map