Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Prunus_insititia Real_Fuerza_Aerea_Egipcia Proyecto_Consciencia_Global Línea_917_(Titsa) Recurvirostra_avosetta Meessiinae Rafael_Perez_del_Alamo London_After_Midnight Meronem Puente_de_Piedra_de_Logroño Medalla_de_Reconocimiento_de_Cantabria Loto Provincia_Pattani Lucio_Valerio_Potito_(consul_449_a._C.) Marquesado_de_guadacorte Primera_Division_Autonómica_de_Castilla_La_Mancha Red_de_Trabajo_en_Vida_Independiente_(RETEVI) Provincia_de_Concepcion_(Junín) Lyophyllum_loricatum Pujili_(canton) Martín_Salinas_Valero Puente_de_hierro_del_Jardin_de_El_Capricho Mars_M1 RPM_(magazine) Maria_José_Loyola_Anaya Refugio_Borneque Maurice_Gamelin Rafael_Sansoni_Riario Lomonosov Los_Molles_(San_Luis) Premio_Hermanos_Scholl RDS-3I Marqués_de_la_Ensenada_(desambiguación) Mason_Gaffney Martin_Bullock Provincia_de_sarangani Region_vinicola_de_Ászar_Neszmely Presidente_de_la_República_de_Eslovenia Quinto_Mucio_Escévola_(cónsul_95_a._C.) Ramelia Megaclite_(satelite) Progonyleptoidellus_fuscopictus Mariano_Saez_Morilla Manuel_González-Hontoria Rafael_Juárez_Castellanos Python_(animal) Marcal_de_Sax Magnivray Miguel_Blanco_Quirós Mesvres Marqués_de_Valderrey Marostica Profesor_Rosa Quévreville_la-Poterie Pouilly-sur-Saone

html map