Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aragonés_de_Ballibió Antonio_Colino_Lopez Gymnotis_wiegmanni Historia_de_somalilandia Monolepta_wilcoxi Hakaru_Hashimoto Hierba_enredadera Motor_con_cilindros_en_V Huvadhoo Ariadna_(nombre) Atlantic_Iowa Hernán_Somavía_Asquet Anthriscus_faurei Milliken_(Colorado) Aristarco_de_Tesalonica Gustave_Le_Bon HUEN Mirelha Homosexualidad_en_Luxemburgo Audiencia_de_Guatemala I'm_Spelling_as_Fast_as_I_Can Hura_crepitans_var._oblongifolia Montsecret Artes_marciales_internas_de_China Mounds_View_(Minnesota) Andres_Marti_de_Pineda Montrose_(Metro_de_Chicago) Hiperborea Huehuetenango_(municipio) August_loher Himno_de_alma Molino_de_caz Ho_voglia_di_te Hospital_Quirón Hawley_(Minnesota) Henri_Désiré_Landru Anablepsoides_beniensis Höfund Hayala Atletico_universidad Mortadelo_y_Filemón_Parque_de_Atracciones Moema_quiii Montserrat_Garcia_Rius Anguidae Asociación_Latinoamericana_de_Integración_(ALADI) Aparcamiento_compartido Antonio_Grimau Autovía_oviedo-la_espina Ich_kan Avenida_el_dorado_de_bogotá Anuj_Sharma Atriplex_arenaria Harry_Bertoia Annatell_un_paso_hacia_la_música Idioma_magadhi

html map