Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fueros_de_Santona Iglesia_parroquial_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion Municipio_de_Gem_(condado_de_Brown,_Dakota_del_Sur) Funcion_de_Ackermann V.A.Nikitin Rio_Tarauacá Municipio_de_Blue_(condado_de_Jackson,_Misuri) Reynosa_(municipio) Industria_automovilística Gaultherieae Giro_d'Italia_1938 Rio_Cuiaba Un_filósofo_da_una_lección_sobre_el_planetario_de_mesa Gastronomia_del_Sahara_Occidental Unidad_Profesional_de_Zacatenco Roquetas_de_mar Renèe-Pelagie_de_Sade Gen._Fil. Municipio_de_Candor_(condado_de_Otter_Tail,_Minnesota) Uffheim Indeterminación_de_la_traducción Rolling Tsarskoye_Selo Gebhard_Leberecht_Blucher Reserva_natural_do_Estuário_do_Sado Ruta_CH_31 Ruipóntico Universidad_de_Las_Américas,_A.C. Municipio_de_Bowne_(condado_de_Kent,_Míchigan) Rio_Fluvià Fuerza_Multinacional_-_Iraq Tropas_Aerotransportadas_(Rusia) Municipio_de_La_Prairie_(condado_de_Marshall,_Illinois) Turismo_en_Guadalajara_(México) Iglesia_parroquial_de_Cálig Trinidad_Ruiz VIF Gabriel_Urbain_Fauré U_S._Steel Roberto_Hermida Retrovision_1995-2006 Río_Adaja Twilight_(Pensilvania) Urostigma_leichhardtii GP7000 Gharana_del_Panyab George_Whiteside_Hillyard Gallus_varius Rogelio_Arturo_Castro_García Usclas-du-Bosc Municipio_de_Middleton_(condado_de_Turner,_Dakota_del_Sur) Russula_cyanoxantha_var_cutefracta Geografia_de_la_República_Dominicana Ricardo_Darin G.D._Fabril_Barreiro

html map