Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lucho_Olivera Mediación_papal_en_el_conflicto_del_Beagle Presidente_de_Argelia Proyectos_Wikimedia Rebis Lupu_Ludwig_Pick Luma_maschalantha Mango_(fruta) Luis_Adaro_y_Magro ReMC Puerto_Deportivo_de_Zumaia Miguel_Merino_Pineda Mejillón_barbudo Melchor_Maria_de_Avellaneda_y_Ceballos Primera_División_RF_Yugoslavia_2001/02 Michael_Batiste Marcelo_Fernández_Nieto Programa_de_naciones_unidas_para_los_asentamientos_humanos Raúl_Capablo Presa_del_Negratín Michael_Dukakis Luis_Garcia_Cortina Pūjās Micrastur_ruficollis Reesia Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1982 Qaboos_ibn_Sa'id_Al_'Bu_Sa'id Gonzalo_Galán Radar_Erieye Malmö_Stadion Mascaipacha Margny_(Marne) Luciano_Miguens Luling_(Texas) Lunae_Minx Matalahúga Primera_Division_de_futsal_de_Chile Primera_Division_Argentina_2009-10 Los_hermanos_karamazov R800 Gran_Mánchester Rattus_pyctoris Quercus_mirbeckii_var._angustifolia Metal_Gear:_Ghost_Babel Putu_mayam Mi-35 Medicago_arborea M_A.R. Premios_Nobel_de_Francia Punto_caliente Ramon_Menendez-Pidal Mantidactylus_ambreensis Regional_Internet_registry Loyal_(Wisconsin) Magnolia_precia

html map