Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Departamento_de_la_libertad Código_Penal_de_la_Nación_Argentina Corporación_Radiotelevisión_Espanola Dr._Lorenzo_Rufo_Pena_Leon Discovery_(album_de_ELO) Daria_Pratt Alfonso_Juan-Oliver All_My_Love Alta_Definición_Extrema Digital_Photography_Review Deportivo_de_la_Coruña Daf-2 Copa_Internacional_Escolar_Mujeres_2015 Do_(artes_marciales) Cueva_de_Cosquer Curato Dzharkurgan Alep Ana_Botella Alexander_Bútlerov De_dicto Cuchara_de_té_helado Alfinetes Distrito_de_Horn Criogenizacion Der_Tiger_von_Eschnapur Discospermum Ecowiki Dixie_Valley_(Nevada) Alex_Caffi Dopar Cynodon_pascuus Da-xiang_Song Altzola Crepidodera_yahiroi Copa_del_Generalísimo_de_Fútbol_1947 Desarrollo_de_diseño_dirigido Crown_Heights_(Nueva_York) Courier_1A Dipiramide_pentagonal Alfonso_Ungria Driving_Miss_Gilmore Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006/Grupo_A Cornelia_Huetter Diogo_de_Sousa Demófilo_de_Tespias Detroit_Tigers Deutsche_Forschungsanstalt_für_Segelflug Departamento_Leandro_N._Alem Dividendo Diane_Whitley Ambon_(Morbihan) Convento_de_la_Merced Digital_Signature_Standard Dunais'ke

html map