Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Almudena Lagmann_Godredsson Kevin_Williamson Jardin_Botánico_de_Río_de_Janeiro Islas_de_los_Bienaventurados Kurtős_kalacs Isla_de_Saltes Jose_Luis_Ayllón La_Niña_(clima) Laudemio Jardin_de_Palmeras_de_Francfort_del_Meno Kashin Lago_Cochrane_y_Pueyrredon Larry_Robinson_(baloncesto) Leucosedum_album Julia_Lajos Lepilemur_petteri Jose_Mariano_Mociño_Suárez_Lozano Jose_Porras_Álvarez_de_Sotomayor Ley_por_la_que_se_reconocen_y_amplian_derechos_y_se_establecen_medidas_en_favor_de_quienes_padecieron_persecucion_o_violencia_durante_la_guerra_civil_y_la_dictadura Kuntzig Jason_"Jay"_Kay Jardín_de_Plantas_Medicinales_Facultad_de_Farmacia_de_la_Universidad_de_Kobe José_Enrique_Díaz_Chávez Leipzig_XI Jorge_Patricio_Arancibia_Reyes La_Corte_de_Faraón_(zarzuela) K.Maly Julio_Cardenosa Juan_Carlos_Oblitas_Saba Let_It_Enfold_You Jaime_IV_(de_Mallorca) Jasminum_glaucum_var._parviflorum Juan_Pedro_Esnaola Jose_Antonio_Garrido_(baloncestista) Johann_von_Künigsperg Isla_de_Pascua_(comuna) José_Güemes Kiel_(desambiguacion) Lago_Pinatubo Jaume_Mateu Labidostomis_shirazicus Jose_Antonio_Viera_Chacón Liga_de_Mayapan KV_A9 Jay_Williams Jovenes_Hegelianos José_María_González_de_Mendoza Jérome_Savary Lago_Cochrane_y_Pueyrredón Jorge_Schaulsohn Jaime_Araújo_Renteria Liga_belga_de_futbol Juana_de_Inglaterra Junta_Escolar_del_Distrito_de_Peel

html map