Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Roberto_Pradez_y_Gautier Glaucidium_brodiei Impuesto_directo Incidente_13_de_mayo Tribus_helénicas Fudo_Myō_ō Unidades_geograficas Municipio_de_Black Municipio_de_Lynden_(condado_de_Stearns,_Minnesota) Reino_de_los_Serbios_Croatas_y_Eslovenos_(1918_1929) Ids-Saint-Roch Tunnel_of_Glove Municipio_Santos_Michelena_(Aragua_Venezuela) Illtyd_Buller_Pole_Evans Robbinston_(Maine) Iglesia_de_San_Martín_(Entrena) Municipio_de_Morgan_(condado_de_Butler,_Ohio) Rodrigo_Jiménez_de_Rada Rig_Veda Ryōko_Shintani Ignacio_Aldecoa Urbanismo Uxío_Carré_Alvarellos Georges_Berger Franz_Gabriel_Alexander Rio_Atchafalaya Gamones Municipio_de_Jefferson_(condado_de_Greene,_Ohio) Infanta_Elena_(P-76) Trofeo_Gelderland Municipio_de_Washington_(condado_de_Newton,_Indiana) Rudolf_Jan_Slaby Musculi_interossei_dorsales_manus Germán_sierra Glándula_tiroide Rifleros_del_Chubut Resistencia_iraqui Sabanetas Royal_George Musculo_frontal_(musculo) Reino_de_Piamonte_y_Cerdeña Genesis_(album) Roberto_Bolle Municipio_de_Beaver_(condado_de_Bay,_Míchigan) UFS2 USS_Cabot_(CV-16) Fátima_Baeza Risso Fábrica_de_uranio_de_Andújar George_Salwe Rhinella_spinulosa Romanticismo_en_pintura S._C._Paderborn_07 Félix_Jorge_Lopez_Páez Municipio_San_Rafael_de_Carvajal_(Trujillo,_Venezuela)

html map