Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arqueología_de_Dobruja Arión Antoni_Jansana_i_Llopart Arco_(matemáticas) Himno_nacional_de_Francia Guadec Andras_Adorjan Millionaires_slice Herthjóf_de_Hordaland Hotel_El_Algarrobico Guernsey_(raza_bovina) Mimosa_xantholasia Mordellistena_bicarinata Heroica_Ciudad_de_Tlaxiaco III_Distrito_Electoral_Federal_de_Yucatán Guaitara Historia_del_Mac_OS_X Apio_salvaje Moreda_(Gijon) Autoridad_Portuaria_de_la_Bahía_de_Algeciras Antonio_Gavilán_Gálvez Humor_a_Toda_Vela Avenida_Camino_El_Alba Arenos_(Camaleno) Historia_general_y_natural_de_las_Indias,_islas_y_tierra_firme_del_mar_océano Hebardia_pellucida Muerte_y_Vida Guelfos_y_gibelinos Aotus_lemurinus Hato_Nuevo_(Guaynabo) Grupo_de_afinidad Hellering-lès-Fénétrange Atysa_laotica Antonio_Maria_de_Bucareli_y_Ursúa Audaz_D-31) Movimiento_Estudiantil_Venezolano Aoi_Yūki Hemimycena_delectabilis Avenida_Independencia_(Washington_D._C.) Atocha_(Madrid) Ano_1605 Mimosa_campechiana Aquilegia_pyrenaica Andre_Alvaro_do_Nascimento Guanches Montes_de_Toledo_(aceite) Andrés_de_Pez Home_for_Christmas_(album_de_Dolly_Parton) Ano_1957 Idea_leuconoe Gulnara_Samitova_Gálkina Muhammad_Zia_Ul-Haq Astronomía_nova Misil_SCALP-EG Arcología

html map