Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Departamento_federal_de_justicia_y_policia D'arcy_Wretzky All_I_Really_Want_to_Do Cristian_Martínez_Alejo Cynodonichthys_isthmensis Ediciones_Salamandra Cuarto_Puente_(Logroño) Día_Debian Cryptanthus_(Verbenaceae) Dragón_de_Komodo Alnaster_viridis Desierto_costero_nublado_de_la_peninsula_Arábiga Deborah_Polaski Diario_de_Yucatan Amazilia_hondureña Dama_Comendadora_de_la_Orden_del_Imperio_Británico Diner Culto_suicida Deep_Purple_in_Concert Cripta_del_Antiguo_Paris Dubuque_(Iowa) Día_internacional_de_la_enfermería Desigualdad_social_en_Chile Cyphon_jiangxiensis Copa_America_2010_(showbol) Danièle_Lavallée Distrito_Federal_de_Siberia D._Luis_I Alyazar_de_Zaragoza Cristino_Bermúdez_de_Castro Crooked_House Diosa_hindú Distrito_de_Mogilno Currant_(Nevada) Alfonso_VIII Copa_Mundial_Sub-20_de_Fútbol_de_1985 Cuminoides_obliqua Curcubano Amanojaku Disenteria_infecciosa Crank_It_Up_(canción_de_Ashley_Tisdale) Copa_del_Mundo_de_la_FIBA Cuerpo_Aéreo_Real Dolní_Vestonice_(sitio_arqueológico) Dragon's_Lair_(desambiguacion) DarkSun Cristobal_de_Rojas_(arquitecto) Departamento_de_Bomberos_de_Los_Ángeles Ducado_de_Durcal Dr_Henry_Jones Duke_Nukem:_Time_to_Kill Distrito_electoral_de_Alexander Diving_at_the_2008_Summer_Olympics De_Havilland_DH.60_Moth Corder_(Misuri)

html map