Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_KM_36 Francisco_Fernandez_y_González Francisco_Sarmiento_de_Mendoza Flora_of_Afghanistan Esperame El_hotel_infinito_de_Hilbert Eduardo_de_Woodstock Estación_Yuquerí El_Mosquetero_Azul Ficedula_albicollis El_expreso_de_Chicago Fiesta_de_Nuestra_Senora_del_Carmen_y_Carmín Estadio_Rice-Eccles Filon_de_Larisa Elecciones_autonomicas_de_la_Comunidad_de_Madrid Familia_Somoza FictionJunction Fernando_Hormazábal Felix_Aramburu Estación_de_Rue_des_Boulets Erik_Koch Franklin_Brown Ervy_le-Chatel Estacion_de_abando_indalecio_prieto Enfermedad_del_pico_y_las_plumas_de_los_psitaciformes El_recorrido_histórico_de_Marge Escudo_de_la_Universidad_Nacional_Mayor_de_San_Marcos Eumastacidae Florida,_Uruguay Evansia_syrtica Florida_(San_Lorenzo) Escritores_bajo_el_nazismo Eugenia_strigosa Fitáto Engelm Eivissa_(Islas_Baleares) Francotirador Enrique_Sánchez-Monge_y_Parellada Estadio_Malvinas_Argentinas_(Los_Polvorines) El_Inferno_(álbum) El_palo_al_gato Evolucion_de_los_mamiferos Forbrydelsens_element Extinción_en_estado_natural Estación_de_Flassá El_Portenazo Escuela_Convento_del_Sagrado_Corazón Eritroblasto_policromatofilo Flesheater Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1960 Final_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-20_de_2011 Emerl_The_Gizoid Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_de_1990 Emile_Jahandiez Fabula_(composición_literaria)

html map