Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neferjeperura-Amenhotep_Ajenaton PARLACEN Museo_Mitologico_Ramón_Elias Office_fedéral_de_la_statistique Película_de_Juan_y_Eva Pendulum_(album) Palulu Nittany Pantano_de_Cubillas Porto_katsiki Pierre_Victor_de_Besenval_de_Brunstatt Nevus Osiris_Rodriguez_Castillos Parsons_(Virginia_Occidental) Pirineos_(Victoria) Pablo_Diego_José_Francisco_de_Paula_Juan_Nepomuceno_Maria_de_los_Remedios_Crispín_Crispiniano_de_la_Santísima_Trinidad_Ruiz_y_Picasso NRO Poa_tenax Participación_de_Venezuela_en_la_segunda_guerra_mundial Piopio_de_isla_Norte Neck&Neck Pan_amor_y_Andalucia Panochtus Parque_Nacional_Monte_Barney Phyllotreta_erysimi Olimpiada_Matemática_Espanola_para_2_de_la_E.S.O. Ménessaire Personajes_de_Runaway_A_Road_Adventure Nordicum_Mediterraneum Ovejas_(Sucre) Norway_(Iowa) Omar_Treviño_Morales Plaza_de_toros_Raul_Davalos_de_la_Calle Nossa_Senhora_das_Neves Patacón_Pisao Party_in_the_U_S.A. Política_familiar_española Nina_Koshetz Piloto_(The_X-Files) Palacio_de_la_Musica_de_Valencia Nigel_Barley Paulina_James Patricio_Echegaray Parroquia_Espiritu_Santo Octaviano_de_Medici Pangasius_lithostoma Narúto Optica_fisiológica PREFECO Pedrosa_de_Tobalina Notre-Dame_de_Vals Parque_Nacional_Cañon_del_Sumidero Nueva_Gales Pete_Rock_and_CL_Smooth Nieto

html map