Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Connor_Casey Yuko_Sasamoto Chattanooga Vicuña_(Chile) Abundancia_(retórica) Victor_Manuel_de_Saboya_(1937) Zenon_de_Somodevilla_y_Bengoechea,_marqués_de_la_Ensenada Alcoya Acianthera_macuconensis Aaron_copland Westringia Verzinum_arboreum Villarluengo_(Teruel) Virgen_de_la_gruta_de_Belén Al_Aziz Chāndoguia Chorisochora Clover_(desambiguación) Vixta_(Distribución_Linux) William_Edward_Hickman A_humboldt Venevisión+Plus_(Republica_Dominicana) Conithorax_barbatus Abbas_Beydoun Agathomerus_interrupta Vilas_(Colorado) Victor_Labrín Yevgeni_Polivánov Volts Cichorium_commune Conde_Drácula_(videojuego_basado_en_película) Violaciones_de_los_Derechos_Humanos_del_Régimen_Militar_(Chile) Vela_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Al-Yumhuriyya_al-Yazāiiriyya_ad-Dimuqrātiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Weissella Activo_circulante Chiávana Agustín_Ravello Villa_de_Madrid Visṇú Consejo_de_Ministros_de_Espana Zacapu_(municipio) Warsaw_Philharmonic_Orchestra Video_doméstico Actio_per_iudicis_arbitrive_postulationem Clásica_Nacional_Marco_Fidel_Suárez Club_Natacio_Montjuic Volume_8_The_Threat_Is_Real Alafia_jasminiflora Conflict Abelardo_de_Carlos_Almansa Va'_pensiero Valentia_(provincia_romana) Zygmuntowo_(condado_de_Ciechanów) Abbey_Brookes

html map