Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lenticularia José_Iturbi Jesús_Mendez Komsomolski_(Timashovsk,_Krasnodar) Isla_Pelican_(Antigua_y_Barbuda) Juan_José_Guerenabarrena Las_traes Iñigo_Fernández_de_Velasco Jamaica_(Nueva_York) La_suma_de_los_días Küstenja Judas_(canción_de_Helloween) Julius_Axelrod José_Francisco_Isla_y_Rojo Laignes Killer_Barbys_vs_Dracula Juan_Mariano_de_Goyeneche_y_Gamio José_Alcaide_Muñoz Ligar Linaje Keachi_(Luisiana) Literatura_en_Estados_Unidos Lago_Gutierrez Lezignan-Corbières Ley_de_darcy Letter_to_Evan Jango_Fischer Jules_Amédée_Barbey_d'Aurevilly Kutchubaea Juan_I_de_Leon Leobardo_Perez_Jimenez Juegos_de_la_Buena_Voluntad Lavochkin_La-11 Islas_de_Rennell Islandia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión Lessemsaurus KXML Les_Martres_d'Artiere Literatura_bohemia La_Goulafrière Kramer_vs_Kramer Kure_nai Jaime_Martín_(musico) Iván_Salgado_López Listos_Para_la_Reconversión Ley_de_protección_de_glaciares La_Piedad_(Tiziano) Juan_Jose_Arraras Johan_Petro Kubitsuri-dai_Kara José_Manuel_Robles_Arnao_y_Garcia Lavid_de_Ojeda Krasnaya_Zvezda_(Kavkazskaya,_Krasnodar) Jaime_Javier_Barrero_Lopez La_humanidad_en_peligro

html map