Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Avellanosa_de_muño Hideo_Ōtake Atmósfera_explosiva Autovia_Central Arte_Povera Hylexetastes_uniformis Andr. Anāgāmi Helen_Cutter Mortadelo_y_Filemón_Magin_el_mago Antonio_de_Aragon Humberto_Roggero Atencion_domiciliaria Anarquía_en_relaciones_internacionales Ibn_Sa'īd_al_Magribī Ayto Hindlingen Ariel_Keller Idioma_meroítico Hombres_de_Maíz Hebridochernes_paradoxus Antropoceno Guaiacum_guatemalense Mirrors_(álbum) Harlem_Shake_(meme) Guizhou_Renhe_F._C. Arturo_Pellerano_Castro Hyponotum_elongatum Anañuca Anderson_Luiz_de_Carvalho Historia_económica_de_Colombia Hesperonychus Arquitectura_italianizante Municipalidad_Provincial_de_Coronel_Portillo Mr._Woodcock Holger_Geschwindner Hyla_regilla Anadimonia_potanini Ayat_sur-sioule Antiestrógeno IDHEC Hycleus_benuensis Mina_kami HP/UX Attilio_demaria Hexadena Monitor_Araucano Movimiento_Independiente_de_Renovacion_Absoluta Ayoluengo_de_la_Lora Hospital_Clínico_(desambiguación) Historia_de_las_instituciones_en_Grecia Mortadelo_y_Filemón_-_El_senor_todoquisque Minimo_común_múltiplo Holling_Clancy_Holling Avión_cisterna

html map