Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Constantina_(Sevilla) Abu_l_Hasan_'Alí_(Muley_Hacén) Colección_Cristiana Abu'l_Hasan_al-Mada'ini Chilita_gueldemanniana Wittm Variedades_pseudo-Riemann Vízakna Cohete_aéreo_de_alta_velocidad_(HVAR) Condado_de_Quitman Adrien_Goni_Carinanos Circunscripcion_de_Isla_de_Francia Condado_de_maui Absinthium_viride Aidalai_(edicion_francesa) Aegiphila_lhotskyana Yngwie_Malmsteem Consejo Alberto_Puig_de_la_Rosa Acceso_universal Vientos_de_esperanza Agitador_de_vidrio Vellozia_elegans_var_minor Condado_de_dimmit Code_Lyoko_Fall_of_XANA Complices_(dueto) Acigné Aeropuerto_Internacional_Reina_Beatrix Alberto_Híjar_Serrano Colonia_militar_de_dourados Vivarini Al_Olympi Xerxes_I Context_Adaptive_Variable_Length_Coding Vanth_(luna) Conjunto_bien_ordenado Wilmer_Azuaje_Cordero Vernonia_interior_var._baldwinii Vizcondado_de_la_Palma_del_Condado Video_Pinball Convenanter Checoslovaquia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Codorniz_china Condado_de_hood Victor_Celorio Abeja_del_Cabo Acelerador_de_partículas Abadia_dos_Dourados AS_Tempete_Mocaf Viaje_a_darjeeling Colegio_Oficial_de_Arquitectos_de_Galicia Acuerdo_de_Suministro_Provisional_de_Infraestructura_de_Red Alchera Compañia_Española_de_Petróleos Abonos_organicos

html map