Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lecanicillium Iridodictyum Irene_suarez Licuadora James_Owen_Sullivan_(The_Rev) Kentelec_8 Iron_Ridge_(Wisconsin) Kindertransport Islas_Feroé Interestatal_45 La_Noche_con_Fuentes_y_Cía Jorge_Víctor_de_Waldeck-Pyrmont Kerlon_Moura_Souza Juan_Pando_Despierto Lago_Taal James_Naismith Java_Remote_Method_Invocation Irupé Lahiri_Mahāśaia Len_Bias Jean_de_Thévenot Kozép_Magyarorszag Jonathan_Ramirez Kazajistan_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2000 Iridiscencia José_Luis_Bilbao_Eguren La_luna_vale_un_millón Las_Aventuras_de_Jimmy_Neutron:_El_Nino_Genio Las_Casas_de_Alcanar Leptodactylus_dominicensis Izquierda_de_los_Socialistas_Revolucionarios Kugel Lidis_Lamorú_Febles Janet_Flanner Kamaal_Ibn_John_Fareed Isla_Helena La_madrastra_(telenovela) Kingsbury_(Indiana) La_5ª_estacion Las_semanas_del_jardin Korgoth_of_Barbaria Jose_Maria_Orellana It's_My_Life_(cancion_de_No_Doubt) Jardín_Botánico_de_Bellevue Languenan Lenguaje_arabe Jose_Luis_Zalazar Linea_de_Contravalacion_de_Gibraltar Ley_de_Reed Islas_Articas_de_Canada Lasca Ithaca_37 La_Romántica_Banda_Local Islas_Cayemites La_Canadilla

html map