Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Premio_de_Mónaco_de_1964 Prunella_caroliniana Poxilá Pyrenoglyphis Message_to_Harry_Manback Punta_del_Perro Martín_Bravo Longview_(Texas) Gold_farm Marrullería_en_la_Alcaldía Project_MKULTRA Marzo_a_Octubre_del_2002 Mario_Recordon Psidium_guineense Lukas_Lacko MSG Q_(Mr._Children) Melitta_Grafin_Schenk_von_Stauffenberg Mexico,_D._F. Louis_de_la_Bourdonnais Rafael_Coronado Maria_Consuelo_Araújo_Castro Matriz_de_pagos Regocijad_Jesús_nació Luis_Luchi Gonzalo_Bayarri Michele_Ferrari Psilanthele Presidente_Wilson Longiculter_siahi Línea_14_(TUC_Pamplona) Profesor_Neurus RNAS Quorum_de_los_Doce_Apóstoles Michelle_Bachellet Puck_(mitología) Llannerch_y-medd Maria_de_Mater_O'Neill Raigras_italiano Lobelia_cardinalis_var_propinqua Pyracantha_crenulata Gordon_Jenkins Melica_sylvatica Malthinus_reflexus Puerto_La_Cruz Llionpedia Pyxidium_gangeticum Gran_Lago_de_Rouge Miedes_de_Aragón Prévost_(Quebec) Luis_Usoz_y_Río Quinto_de_Esmirna Lužice Gorila_(desambiguación) Magatama

html map