Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Peso_(México) Plaza_de_Cristóbal_Colón PTB Nikolai_Kondratenko Parque_Jurasico_4:_La_Extinción Noctúidos Octabin Partido_judicial_de_castrojeriz Parentucellia Mustela_erminea_olympica Nancy_Laura_Spungen Partido_comunista_obrero_de_alemania Odessa_(Washington) Pericón_(Tagetes_lucida)' Naves_(Lerida) Oriole_Beach_(Florida) Parque_Histórico_Nacional_Adams Oileus_nonstriatus Neguri Omar_Elabdellaoui PSOE_PSPV Pedro_Torres_Cotarelo Orochimaru_(Naruto) Osmond_(Nebraska) Piper_PA_16 Paul_de_Leeuw Patrik_Sinkewitz Negro_Acacio Norm_Richardson Pilar_Lopez_Surroca Palpomyiina Museo_Nacional_de_Arte_de_Azerbaiyán Perdigó Museo_Peabody_de_Historia_Natural Nikolái_Urvántsev Oman Nokia_6600 Pafos_(mitologia) Port_Saint-Louis-du-Rhone Peucedanum_refractum Palau_de_la_Diputacio_de_Lleida N_N-diisopropiletilamina Oscar_Hernandez_(actor_español) Piedrabuena_(desambiguación) Pierna_artificial_de_Shail Pantano_de_Bellús Nova_Roma_do_Sul Orthocarpus_maculatus Pirate_Browser Operación_LUSTY Perlita Olszowe_(voivodato_de_Mazovia) Nananthus_jamesii Nicéforo_Brienio_(padre) Período_Medio_de_Maduración

html map