Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fernando_Beltran El_burdel_filosofico Food_Chem_Toxicol Fombio Escape_to_Victory Felices_anos_20 Embalse_de_Jarrama Facultad_Regional_La_Plata F_10 Estación_de_Ventas_de_Irún Ehrendingen Elementos_representativos Fort_Denaud Elena_Vázquez_Menéndez El_presidente_burlado Erland_Kops Escala_de_Kinsey Eurocopa_de_futbol_de_2004 Escudo_de_oklahoma Erizo_(desambiguacion) Fernando_Diaz_Ramírez Esteban_Ramirez_Segnini Estacion_Julio_Arditi El_gabinete_del_Doctor_Caligari Euromed_S_101 Elecciones_danesas_al_Parlamento_Europeo_de_1989 Fernando_López_Amor_Garcia Extensor_propio_del_meñique Elena_de_Troya_(Star_Trek:_La_serie_original) Estacion_de_Montearagon Fitzroy_Somerset Francois_Fulgis_Chevallier Estoher Fenner_(Nueva_York) Fluorescente Fragata_Almirante_Lynch Ester_de_Robison El_judio_SüB_(película_de_1934) Exclusivas_Gráficas_Ricart Encurtir Evermannia_longipinnis FC_Dínamo_de_Moscú Estacion_Horie Estrecho_de_Tañón Fl._Richmond_Co. Eterio_de_Osma Forlin En_Concierto_(album_de_Hermetica) Eloy_Pérez Episodios_de_Azuki-chan Euchomenella_indica Eduardo_Martinez_Celis Fl._Iber. El_Bejucal,_Morazán El_mulato_taguada_contra_don_javier_de_la_rosa

html map